Ocvrte cukini bučke s tatarsko omako

izvrstno za prigrizek ob klepetu

   ID recepta: 21451priložnost: piknikpriprava: cvrtjenačin prehrane: brez glutenavrsta jedi: tople predjedi, hladne predjedi

    zelenjavne jedi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut
  • količina: Za 1 srednje veliko skledo bučk

Sestavine

Za bučke:

3-4 pesti Schär Pan Grati ali 200-300 g Schär Grissini

2 pesti Schär moke Farina

2-3 majhne bučke

1 večje jajce

4 zvrhane žlice jogurta

6 žlic mleka

sol in poper po okusu

1/4 čajne žličke sladke paprike v prahu

3-4 dl olja

 

Za tatarsko omako:

8 zvrhanih žlic majoneze

1 zravnana žlica gorčice

3 srednje velike kisle kumarice

1/4 manjše čebule

1 zelo majhen česen

6-7 kaper

majhen šopek peteršilja

sol in poper po okusu

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

1. Najprej pripravimo tatarsko omako. Vse sestavine razen gorčice in majoneze zmiksamo v enotno fino zmes. V to zmes z žlico vmešamo majonezo in gorčico. Tako bo tatarska ostala gosta. Če bi majonezo zmiksali, bi se namreč utekočinila.

2. Nadaljujemo z bučkami. Bučki narežemo na kolobarje debeline polovice centimetra. V enem krožniku fino stepemo jajce, mu vmešamo jogurt, mleko, sol, poper in sladko papriko v prahu. V drugih dveh krožnikih pripravimo moko in drobtine ali zmiksane grisine. Rezine nato najprej povaljamo po moki, nato jajčni mešanici in nazadnje po drobtinah/grisinih.

3. Tako pripravljene bučke ocvremo v vročem olju. Cvremo jih na temperaturi 7/9, da se ne bi drobtine zažgale in ali bučka na sredini ostala surova. Ocvrte bučke položimo na papirnate brisačke, da le te vpijejo odvečno maščobo. Še vroče postrežemo zraven popečenega kruha in tatarske omake.

Nasvet:

Če boste za recept uporabljali grisine, jih zmiksajte v grobe drobtine, saj bodo takšne veliko lepše hrustale ko bodo ocvrte.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »Predlogi za vino »

Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

Avtor recepta in fotografije: Ana Žontar Kristanc

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.