Marelični krompirjevi cmoki z vanilijo in drobtinami

primerni za sladico ali glavno jed

   ID recepta: 21450priprava: kuhanjenačin prehrane: brez glutenavrsta jedi: sladice, glavne jedi
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut
  • količina: Za 10 cmokov
  • povprečna ocena: 51

Sestavine

Za cmoke:

500 g krompirjevega pireja

250 - 300 g Schär moke Mix it! Universal

1 jajce

1 zvrhana žlica kisle smetane

1 zravnana čajna žlička soli

10 marelic

10 čajnih žličk rjavega sladkorja

1 vanilijev strok

 

Za drobtine:

10-15 Schar grisinov

3-4 žlice masla

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

1. Krompir olupimo in narežemo na polovice. Skuhamo ga v soljenem kropu. Skuhanega še vročega pretlačimo in počakamo, da čim več tekočine izhlapi in se krompir popolnoma ohladi. Če nam je od prejšnjega dne ostalo kaj krompirjevega pireja, potem lahko uporabimo tudi tega. Pred pripravo ga le na novo dobro pretlačimo, da je čim bolj fin.

2. Jajce z vilicami stepemo. Marelicam odstranimo peške. Rjav sladkor zmešamo z odstranjenimi semen iz vanilijevega stroka.

3. V krompirjev pire vmešamo stepeno jajce in kislo smetano. Dodamo sol, premešamo in na koncu vmešamo še moko. Testo pregnetemo. Če se pretirano prijema na prste, dodamo še malo moke.

4. Delovno površino izdatno pomokamo in na njej razvaljamo testo na debelino 1 - 1,5 cm.

Testo razrežemo na 10 delov (če želite manjše cmoke, testo razrežite na več delov). Na vsak del položimo 1 marelico in ji dodamo čajno žličko pripravljenega vanilijevega sladkorja. Testo okrog marelice s prsti zapremo. Zapremo tudi vse morebitne odprte luknjice, ter oblikujemo cmok. Postopek ponovimo z vsemi preostalimi kosi testa.

5. V večji parni posodi zavremo vodo in temperaturo znižamo na srednjo do višjo. Na posodo nad vodo položimo cmoke. Pazimo, da so vsaj 2-3 cm narazen, da se med kuhanjem ne bi sprijeli skupaj. Cmoke kuhamo na sopari ali v kropu 20 minut, nato pa jih prestavimo na pladenj.

6. Grisine zdrobimo in jih do zlato rjave barve popražimo na stopljenem maslu. S hrustljavimi drobtinami iz grisinov okrasimo cmoke in jih postrežemo.

Nasvet:

namesto grisinov lahko posušimo Schar-ov kruh in ga zmeljemo v drobtine.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

Avtor recepta in fotografije: Ana Žontar Kristanc

Moji najlepši spomini iz otroštva, ki so povezani s hrano, so tekmovanja med mano in bratoma, kateremu iz krompirjevega cmoka priteče več sladkorjevega sirupa. Vsa ta igra in zabava je v meni cmoke ohranila v lepem spominu in zame je to ultimativna hrana za tolažbo in obujanje spominov.

Imam pa srečo, da cmoke obožujeta tudi moja fanta. Tako jih sploh poleti, ko je veliko svežega sadja, pripravljamo večkrat.

Cmoke lahko skuhate v kropu ali na sopari. Je pa zagotovo, da bo izgled lepši od tistih kuhanih na sopari.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 18.12.2012

Št. objav: 1

Objavljeno 10.8.2018 ob 12:11

Zelo vesel

Pozdravljeni! Res super recept, super cmočki. Danes ponovno delam iz dvojne količine, saj gredo za med. Skrbelo me je samo to, kako se bo obnesla brezglutenska moka. TOP

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.