Klapavice na tri načine

priljubljene školjke kot predjed ... vsak gost dobi tri, vsaka školjka ima svoj okus (recept posvečam naši Trixi ..., ne poznam večje morske frikice, kot je ona ... vse tanartabuljše Trixi ;)

   ID recepta: 21425izvor: Italijapriprava: kuhanje, cvrtjesezona: poletjevrsta obroka: hladne predjedikategorija: morske jedi
    morska hrana: školjke
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut

Sestavine

1-1,5 kg klapavic

2 dl belega vina

vejica šelina

vejica peteršilja

 

Z grškim jogurtom in majonezo:

40 g majoneze

60 g grškega jogurta

1/4 rdeče čebule

drobnjak, sol, poper

olivno olje

 

S kuskusom in papriko:

1/2 rdeče paprike

50 g kuskusa

timijan, olivno olje, sol

 

S panceto na polenti:

50 g polente (hitra priprava)

7 rezin kraške pancete

sol, olivno olje

 

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

1. Školjke očistimo, odprte ali poškodovane školjke zavržemo. V loncu zavremo vino, 1 dl vode, šelin in peteršilj. V krop damo školjke, pokrijemo in dušimo 2- 3 minute, da se odprejo. Vmes malo lonec pretresemo. Školjke, ki se niso odprle, zavržemo.

2. Školjke z grškim jogurtom in majonezo:

v posodi zmešamo jogurt z majonezo, posolimo in popramo. Dodamo še na drobno sesekljano rdečo čebulo. Na prazno lupino damo prvo žlico nadeva, gor meso ene školjke in potresemo s sesekljanim drobnjakom in malo rdeče čebule.

3. Školjke s kuskusom in papriko:

papriko narežemo na kocke, posolimo, dodamo lističe timijana in jo tri minute dušimo na olivnem olju. Kuskus skuhamo po navodilih na vrečki. Ko je kuhan, dodamo dve žlici olivnega olja in papriko. Na prazno lupino školjke damo meso, na meso pa žlico kuskusa. Potresemo s timijanom.

4. Školjke s panceto in polento:

meso ene školjke zavijemo v pol rezine pancete. Ko smo vse zavili, jih ocvremo na olivnem olju. Polento skuhamo v slani vodi v razmerju 1:4 , da je mehkejša. Na prazno lupine školjke damo žlico polente in na polento eno školjko, ovito v panceto.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 23.9.2003

Št. objav: 9253

Objavljeno 5.9.2017 ob 12:48

O, draga Vrtejbenka, hvala ti, da si zame pripravila tako okusne školjke. Kar čez ekran bi prišla na gostijo. Sicer pa, kolikor sem jaz ljubiteljica morskega, si ti ustvarjalka kombinacij, ki ji daleč ni para.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna anketa

Kateri vonj prevladuje v novih tabletah in gelu Somat Gold?

Pomaranča
Limona in limeta
Mentol
Jagoda in breskev
Kamilica

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Število odgovorov:

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.