Limone v soli

za ljubitelje eksotičnih začimb

   ID recepta: 21421priprava: vlaganje
    ozimnica: slani shranki
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut

Sestavine

3 kg neškropljenih limon

1 kg grobe soli

 

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

1. Limone dobro operemo, jim odstranimo pecelj in jih narežemo na šestine ali osmine, odvisno od velikosti.

2. V kozarec za vlaganje stresemo 1 veliko žlico soli, nato pa v plasteh nalagamo limonine krhlje in vsako plast posujemo s soljo. Kozarce dobro zapremo in hranimo na hladnem in temnem. Po enem ali dveh dneh potlačimo vsebino, z nagnjenim kozarcem malce potrkamo po leseni podlagi, da odstranimo zračne mehurčke, in dopolnimo vsebino še z nekaj svežega limoninega soka in nekaj žlicami soli. Približno razmerje med soljo in limonami naj bo 1:5.

3. Po treh ali štirih tednih limonini krhlji potemnijo in se zmehčajo, pridobijo pa tudi kvaliteto okusa; takrat jih lahko uporabljamo, kot je navedeno v receptih. Odprt kozarec hranimo na hladnem.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov »

Opombe

Tako konzervirane limone se pogosto uporabljajo kot začimba v kuhinjah severne Afrike, zlasti Maroka, južne Azije in nekaterih področij Indije. Med komparativno kulinarično raziskavo sem naletela tudi na nasvet, da jih lahko odcedimo, zmeljemo z multipraktikom v pasto in jo natlačimo v manjše kozarčke.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 28.8.2010

Št. objav: 4107

Objavljeno 1.9.2017 ob 14:58

Bom v stilu "kad si dao krevet, daj i ženu" vprašala: pa če bi, prosim, še kakšen link receptov zgoraj omenjenih dežel objavila, da se ne matram(o)?

lp

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 14963

Objavljeno 1.9.2017 ob 16:45

To!

  

kuha že od: 21.10.2003

Št. objav: 2412

Objavljeno 1.9.2017 ob 21:46

En bo priletel jutri ...*tease*

Sicer imam pa link na celo zbirko spravljen na drugi masini, ga bom poslala v ponedeljek.

lp, proxima

  

kuha že od: 21.10.2003

Št. objav: 2412

Objavljeno 4.9.2017 ob 8:32

  

kuha že od: 28.8.2010

Št. objav: 4107

Objavljeno 4.9.2017 ob 11:49

Zelo hvaležna, Človek malo manj

lp

  

kuha že od: 21.10.2003

Št. objav: 2412

Objavljeno 4.9.2017 ob 12:44

Midva sva čisto addicted, skoraj vsak teden naredim nekaj s temi limonami, predvčerajšnjim tagine s piščancem in zelenimi olivami, naslednji vikend bo verjetno padla bobova mineštra...

lp, proxima

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna anketa

Kateri vonj prevladuje v novih tabletah in gelu Somat Gold?

Pomaranča
Limona in limeta
Mentol
Jagoda in breskev
Kamilica

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Število odgovorov:

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.