Torta z matcha čajem

sveže zelena - za tortico premera 20 cm

   ID recepta: 21401priprava: pečenjevrsta jedi: sladice
    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  4+ ur

Sestavine

Biskvit:

3 jajca

80 g sladkorja

120 g moke

ščepec soli

3 žlice Radenske

2-3 čajne žličke matcha čaja

1/2 kavne žličke limonine lupinice

noževa konica pecilnega praška

 

Krema:

1 kg grškega jogurta

2,5 dl sladke smetane

1-2 žlici sladkorja (po okusu)

2,5 zavitka želatine fix

 

Sadni vstavek:

350 g jagodičevja (mešano ali le ena vrsta; ribez, jagode, maline....)

žlica sladkorja

3 listi želatine oziroma primerljiva količina agar-agar-ja

250 g svežih malin

sok 1/2 limone zmešan z žličko burbon vanilijevega sladkorja in 2 dl prekuhane ohlajene vode za navlažitev

 

"Gozdni mah" piškoti za okrasitev:

300 g moke

150 g masla

50 g sladkorja

četrtina izpraskanega stroka vanilije

čajna žlička matcha čaja

ščepec soli

noževa konica sode

jajce

žlica limoninega soka

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

1. Piškote lahko spečemo vnaprej in jih shranimo v zaprti kovinski posodi, da ostanejo krhki. Iz hladnega masla, sladkorja, jajca, moke s sodo, ščepca soli, limoninega soka, vanilije in matcha čaja na hitro zgnetemo testo, ga damo za cca. 1 uro v hladilnik, nato pa oblikujemo "polpetke" različnih oblik (zaplate mahu) in pečemo cca. 10-12 minut na 180 stopinjah. Par piškotov zdrobimo v drobtinice in jih posujemo po spodnji strani ostalih piškotov, da dobimo efekt mahu.

2. Za biskvit beljake stepemo v sneg s ščepcem soli, limonino lupinico in polovico sladkorja. Ostalo polovico sladkorja z rumenjaki in radensko stepamo, da penasto naraste. Rumenjakovo zmes narahlo vmešamo med beljake, na to presejemo moko s pecilnim praškom, dodamo matcha čaj in narahlo zmešamo v biskvitno testo. Vlijemo v s peki papirjem obložen tortni obod premera 20 cm in pečemo cca. 20-25 minut na 180 stopinjah. Naslednji dan ohlajen biskvit dvakrat prerežemo, da dobimo tri biskvitne plošče.

3. Dan prej pripravimo tudi sadni vsavek; jagodičevje (350 g) s sladkorjem prekuhamo, da dobimo cca. 2,5 dl sadne tekočine. Po navodilu vmešamo želatino ali agar-agar. Zlijemo v okrogel obod, oblečen s prozorno folijo, premera 18 cm in pustimo, da se strdi.

Torto sestavimo v modelu, v katerem smo pekli biskvit, ki ga obložimo s prozorno folijo.

Spodnjo plast biskvita navlažimo z limonado in prekrijemo s četrtino kreme. To pripravimo tako, da stepemo sladko smetano skupaj z želatino fix, dodamo grški jogurt in sladkamo po okusu /sladkor lahko tudi izpustimo). Na četrtino kreme v modelu položimo strjen sadni vsavek, pokrijemo z drugo četrtino kreme, plastjo biskvita, ki jo navlažimo, nato pa zopet četrtino kreme, na katero razporedimo sveže maline, ki jih prekrijemo z zadnjo četrtino kreme in zadnjo plastjo biskvita, ki ga navlažimo.

4. Torto pustimo čez noč v hladilniku, da se strdi in prepoji. Naslednji dan jo obrnemo iz modela, premažemo s sladko smetano ter okrasimo z "mahom).

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 2.4.2010

Št. objav: 30

Objavljeno 11.8.2017 ob 10:04

Kakšne super barve! Se okus čaja čuti?

  

kuha že od: 31.3.2007

Št. objav: 1633

Objavljeno 11.8.2017 ob 10:30

Niti ne zelo (mogoče je malo v ozadju nek poseben okus, ampak zelo blag), ker količina ni tako velika (je precej grenek sicer, a ga sladkor pokrije, pa tudi limona in kislost sadja). Pri predoziranju čaja pa mogoče zna pogrenit.

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3728

Objavljeno 11.8.2017 ob 10:31

Vesel

Po dolgem času zanimiv recept ..bravo Ninja, bom naredila, ker imam spet res en dober Matcha čaj.

  

kuha že od: 31.3.2007

Št. objav: 1633

Objavljeno 11.8.2017 ob 10:33

Hvala Vrtejbenka, če povem po pravici, so mi bili navdih tvoji zelenkoti ;).

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3728

Objavljeno 11.8.2017 ob 10:38

Matcha čaji so različni ..in pri doziranju je ravno tako kot pri lavandi ..daš malo preveč in imaš takoj žajfast okus.Sem pa s tem čajem naredila tudi belo potico, to je stara pozabljena potica naših krajev, in je bila fenomenalna modernizacija te potice.

  

kuha že od: 31.3.2007

Št. objav: 1633

Objavljeno 11.8.2017 ob 10:44

Jaz sem imela enkrat en matcha iz čajnice in je bil precej manj grenek kot ta sedaj (Veggie linija), za peko precej boljši, tudi če se ti ga strese malo preveč. Vedno pa prej poskusim in potem po malo dodajam. Potička je pa tudi še v planu, verjetno okoli božiča; s kokosovim nadevom in brusnicami-zeleno-belo-rdeča božična kombinacija ;). A te lahko prosim za recep te modernizirane potičke;), hvala

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3728

Objavljeno 11.8.2017 ob 11:18

Ninja, tako kot drugje ..dražji kot je, boljši je, in ne greni.Bela potica pa je pozabljena potica..nekoč je Goriška gospoda za praznike hodila v naše kraje, Šempeter, Vrtojba...popoldan na to potico ..je pa iz belih mandeljnov, pinjol, pomaranče, limone.. ti bom enkrat te dni napisala recept.Testo je zeleno, nadev je bel.

  

kuha že od: 31.3.2007

Št. objav: 1633

Objavljeno 11.8.2017 ob 12:48

Ja malo denarja, malo muzike al kako že ;)....imava pa v planu naslednje leto en daljši dopustek v Indoneziji in seveda bom prefirbcala vse plantaže čaja in pritovorila zalogo, tudi matche, če jo le staknem.No, to da so noter blanširani mandlji sem vedela, bi pa vseeno receptek, ko utegneš (se ne mudi tako hudo, zima je še daleč).

  

kuha že od: 10.8.2005

Št. objav: 1127

Objavljeno 14.8.2017 ob 7:19

mene pa zanima, kaj je to zaen čaj in kje ga lahko nabavim

  

kuha že od: 31.3.2007

Št. objav: 1633

Objavljeno 14.8.2017 ob 7:44

Matcha čaj je posebna vrsta zelenega čaja, ki zaradi načina pridelave ohrani zelo veliko klorofila in je živo zelene barve, dobi se drobno mlet v prah. Imajo ga v trgovinah z zdravo prehrano (Kalček in podobno), pa tudi DM, Muller, Spar, Mercator na policah z zdravo oz. bio hrano in seveda čajnice.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.