Virgol'c

Name: Virgol'c
Total time: 45 min
Yield: ~ 4 osebe
Ingredients: skodelica riža,; 1-2 žlički kurkume; 15-20 dag mešanega mletega mesa; srednje velik por (zeleni del); 1 banana; šalotka; žlička (po okusu) omake iz črnega fižola; po okusu worchester omaka; žlička hoisin omake in pa še, če želite, malo nastrganega ingverja, teryaki omake in polnozrnate gorčice; sol, poper; maščoba (kokosovo olje, arašidovo olje, olivno....); lonček jogurta (kisle smetane...); žlica medu ali javorjevega sirupa ali agavinega....,; 1-2 jušni žlici sesekljane poprove mete, melise in pomarančne mete

mleto meso na rižu z jogurtovim prelivom

gligor

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: ~ 4 osebe

skodelica riža,

1-2 žlički kurkume

15-20 dag mešanega mletega mesa

srednje velik por (zeleni del)

1 banana

šalotka

žlička (po okusu) omake iz črnega fižola

po okusu worchester omaka

žlička hoisin omake in pa še, če želite, malo nastrganega ingverja, teryaki omake in polnozrnate gorčice

sol, poper

maščoba (kokosovo olje, arašidovo olje, olivno....)

lonček jogurta (kisle smetane...)

žlica medu ali javorjevega sirupa ali agavinega....,

1-2 jušni žlici sesekljane poprove mete, melise in pomarančne mete

Način za kuhanje

Postopek

1. Pristavimo riž (razmerje 1: 3), dodamo kurkumo in skuhamo. Kuhanega odcedimo (odcedek prihranimo za zalivanje mesa). Če želimo toplo, tempiramo čas.

2. V manjši ponvi na malo maščobe popečemo, da porjavi, pribl. 1/4 mesa. Ohranimo toplega.

3. V ogreto širšo ponev vlijemo arašidovo olje, dodamo malo kokosovega in dodamo sesekljano šalotko. Posteklenimo in dodamo na rezance, lunice, večje kvadratke... narezan por in zdušimo. Ko tekočina skoraj povre, dodamo ostanek mletega mesa. Podušimo, da "posivi". Dodamo popečeno mleto meso, omako iz črnega fižola, worchester in hoisin omako, po želji še ostale "okusnice". Premešamo in še malo podušimo.

4. Medtem, oziroma lahko seveda že prej, pripravimo jogurtovo "omako". V primerni skledici zmešamo vse sestavine in omaka je pripravljena.

5. Vzamemo večji plitek krožnik in z obodcem za krofe oblikujemo plast riža in plast mesa (kar skupaj - slika). Obodec odstranimo in polijemo oz. dodamo jogurtovo omako.