Štrukeljska gibanica z orehovimi ocvirki

združeni dve tipični slovenski jedi: štruklji in prekmurska gibanica, na koncu smo jih posuli še z orehovimi ocvirki

   ID recepta: 21324priprava: kuhanjevrsta obroka: sladicekategorija: priloge, jedi s sirom
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut

Sestavine

Za testo štruklja:

30 dag namenske moke za vlečeno in kvašeno testo

1 dl mlačne vode

1/2 dl toplega mleka

1 jajce

3 žlice olja

1/2 žličke soli

 

Za nadev štruklja:

50 dag skute

1 lonček čvrstega jogurta

Ščepec soli

10 dag masla

drobtine

 

Za orehove ocvirke potrebujemo:

3 žlice posebne bele moke

¼ skodelice orehov

2 žlici mrzlega masla

2 žlici rjavega sladkorja

 

Jabolčna čežana in posip:

2 jabolki

ščepec cimeta

sladkor

mak

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Postopek

1. Iz sestavin za testo zamesimo mehko testo in ga oblikujemo v kroglo, ga malo premažemo z oljem in pokrijemo s krpo. Testo pustimo počivati vsaj eno uro. Medtem v posodi zmešamo skuto, jogurt ter ščepec soli. Ko je testo odležalo, ga razdelimo na 4 dele in razvlečemo. Nato ga namažemo s stopljenim maslom, posujemo z drobtinami, namažemo s skutinim nadevom in zavijemo. Štruklje kuhamo tesno zavite v rahlo pomokano bombažno krpo približno 20 minut v vreli vodi. Ko so skuhani, jih narežemo na kolobarje.

2. Orehe zdrobimo na manjše koščke, vendar jih ne zmeljemo v prah. Z rokami zgnetemo moko, orehe, maslo in sladkor, da nastane drobljena zmes podobna ocvirkom. Orehove ocvirke razporedimo po pekaču in jih na 180 stopinjah pečemo od 5 – 10 minut oziroma toliko časa, da postanejo zlato rjave barve.

3. Čežano skuhamo iz jabolk, vode, cimeta in sladkorja. Makov posip pa pripravimo tako, da mak zmešamo s sladkorjem (razmerje 1:1).

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 8.3.2008

Št. objav: 1745

Objavljeno 9.5.2017 ob 6:43

Tole pa mora biti zelo dobro. Inovativno s pridihom tradicije.

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3664

Objavljeno 9.5.2017 ob 8:55

Tudi meni je ta krožnik zelo všeč...se strinjam s Kozamurnik.

  

kuha že od: 1.3.2013

Št. objav: 9

Objavljeno 23.5.2017 ob 14:16

master chef varianta

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.