Jagodno-malinina pita

1. Za krhko testo v posodo damo razmehčano maslo, rumenjak, sladkor in malo moke in počasi vse ostale sestavine. Gnetemo z mešalnikom in na koncu z rokami oblikujemo testo. Zavijemo v folijo in naj počiva pol ure v hladilniku.

2. Medtem stresemo v kozico zamrznjene maline, sladkor, limonin sok, vanilin sladkor, sladkor in zavremo. Gustin razmešamo z malo vode in dodamo k sadju, premešamo in pustimo vreti 2 minuti. V mešanico dodamo sveže narezane jagode in pustimo vreti minuto.

Testo na pekaču za pite lepo oblikujemo in prepikamo.

3. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Ko je dovolj segreta, damo testo v pečico in pečemo 20 minut. Vzamemo iz pečice, dodamo nadev in pečemo še 5 minut.

4. Medtem stepemo beljake v sneg in mu počasi dodajamo mleti sladkor. Beljakov sneg oblikujemo na vrhu sadja. Pečemo še nekaj minut, da se sneg rahlo obarva.