Goveja rebrca v kavni omaki

Name: Goveja rebrca v kavni omaki
Total time: 150 min
Yield: Za 2 osebi
Ingredients: 600 g govejih reber; 1dl rdečega vina; ½ dl kave Arabusta Brazilija - Kave sveta; sol, poper, rožmarin, sladka paprika v prahu; žar omaka; tabasco omaka; čebula; strok česna; krompir

mehka in sočna rebrca, z odlično kavno omako

Kave sveta

2 uri 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 2 osebi

600 g govejih reber

1dl rdečega vina

½ dl kave Arabusta Brazilija - Kave sveta

sol, poper, rožmarin, sladka paprika v prahu

žar omaka

tabasco omaka

čebula

strok česna

krompir

Način za kuhanje

Postopek

Postopek je kar se da preprost. Za gurmansko večerjo bomo umazali le dve posodi, eno za krompir in eno za glavno jed. Pa začnimo.

1. Rebra očistimo in jim odstranimo odvečno maščobo. Dobro jih natremo s soljo in poprom, popečemo z vseh strani ter odstranimo iz posode. V isti posodi nato popražimo še česen in čebulo, zalijemo z vinom in prevremo. Dodamo Tabasco omako, kavo in začimbe, premešamo ter vrnemo rebra. Prilijemo toliko vode, da so rebra prekrita, deciliter ali dva. Zmanjšamo temperaturo ter kuhamo okoli 2 uri in pol, dokler se rebra ne razpustijo.

2. Medtem skuhamo krompir in naredimo pire. Ko so rebra skuhana, jih odstranimo in precedimo omako. Dodamo žlico žar omake ter omako prevremo, da se zgosti.

3. Postrežemo, pojemo in si obliznemo vseh deset prstov.