Hačapuri

Name: Hačapuri
Total time: 60 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Gruzija
Ingredients: 300 g moke; 1 jogurt; 1/2 kocke kvasa; 1 žlička soli; 1 jajce; ščep sladkorja; 80 g mozzarelle; 80 g kozjega sira; 80 g feta sira; 1 jajce; 25 g masla; 1 jajce

gruzijska specialiteta, ki nikoli ne manjka na mizi

Urko_

Izvor: Gruzija

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

Testo:

300 g moke

1 jogurt

1/2 kocke kvasa

1 žlička soli

1 jajce

ščep sladkorja

Nadev:

80 g mozzarelle

80 g kozjega sira

80 g feta sira

1 jajce

25 g masla

Premaz:

1 jajce

Način za kuhanje

Postopek

1. V malenkost mlačne vode raztopimo sladkor in kvas. Ko se aktivira, vse sestavine za testo zgnetemo v maso za testo. Pustimo, da počiva kakšne pol ure.

2. Medtem pripravimo sir. Vse tri sorte sira naribamo oz. zdrobimo ter zmešamo z jajcem.

3. Testo razdelimo na tri enakomerne kose. Prvega raztegnemo v okroglo testo ter ga damo v pekač. Nanj lepo razporedimo polovico sirne mase ter nekaj koščkov masla. Pokrijemo z drugo tretjino testa, na katerega razporedimo drugo polovico nadeva in koščke masla. Pokrijemo z zadnjo tretjino testa.

4. Premažemo z jajcem, razrežemo na poljubno število kosov (predlagam na 1/8) in postavimo v pred ogreto pečico na 200 stopinj za 20 minut.

Opombe

Gruzijci uporabijo samo en sir - sulguni - vendar se tega seveda pri nas ne da dobiti, kombinacija teh treh sirov pa je mogoče še najboljši približek temu.

Predlogi za vino

Bagueri merlot

Več predlogov

#jedi s sirom

Mnenja o receptu

johana

kuha že od: 5.3.2014

Št. objav: 12640

Objavljeno 23.3.2017 ob 14:25

Recept je ze v moji belezki, mi je všeč, mislim ,da bom delala z domačo skuto.

uporabno

Trixi

kuha že od: 23.9.2003

Št. objav: 15152

Objavljeno 24.3.2017 ob 8:46

Ave je na yutube objavil video priprave hačapurija. V videu je bil na obisku gruzijski košarkaš V. Boisa, ki je dal na testo nadev in ga samo zvil skupaj in sploščil. Pekel pa ga je na maslu v ponvi ne v pečici.

Rekel je, da je ta jed zelo priljubljena ( kot burek pri nas) zato bom tole ob priliki sprobala.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 2, prikazujem mnenja od 1 do 2

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!