Pica s tuno in čebulo

Name: Pica s tuno in čebulo
Total time: 75 min
Yield: 3 pice
Cuisine: Italija
Ingredients: 25 dag polnozrnate pirine moke; 25 dag gladke moke; 1 zavitek suhega kvasa; 1 čajna žlička soli; 2-3 žlice olivnega olja; 4 dl piva; 2 stroka česna; 1 pločevinka pelatov; 1 žlička rjavega sladkorja; origano; sol; poper ali kajenski poper; 1 pločevinka tunine v lastnem soku; 1 mozarela; 1 mala pločevinka koruze; 1 manjša čebula; olive

pica z morskim pridihom

primozg

Izvor: Italija

1 ura 15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 3 pice

Testo:

25 dag polnozrnate pirine moke

25 dag gladke moke

1 zavitek suhega kvasa

1 čajna žlička soli

2-3 žlice olivnega olja

4 dl piva

Paradižnikova omaka:

2 stroka česna

1 pločevinka pelatov

1 žlička rjavega sladkorja

origano

sol

poper ali kajenski poper

Nadev (za 1 pico):

1 pločevinka tunine v lastnem soku

1 mozarela

1 mala pločevinka koruze

1 manjša čebula

olive

Način za kuhanje

Postopek

1. Testo: najprej zmešamo moko, kvas in sol. Dodamo olje in pivo in zamesimo testo. Testo pustimo vzhajati pol ure.

2. V tem času pripravimo omako: na olivnem olju pražimo česen, toliko, da zadiši. Dodamo pelate in malo pokuhamo. Dodamo sladkor in začimbe, še malo pokuhamo in zmešamo s paličnim mešalnikom.

3. Testo razdelimo na tri dele in pustimo vzhajati še 20-30 minut.

4. Pripravimo sestavine: čebulo narežemo na lističe, olive razpolovimo, mocarelo narežemo ali naribamo. Tuno in koruzo odcedimo.

5. Pečico segrejemo na 250 stopinj. Z rokami razvlečemo testo v želeno obliko, ga damo na pekač in namažemo s paradižnikovo omako, obložimo s tuno, čebulo in koruzo. Na vrh damo mocarelo in olive. Pečemo 10-12 minut.