Bezgovo cvrtje pozimi

čudovit okus bezgovega cvetja lahko uživamo tudi pozimi

   ID recepta: 21181priprava: cvrtje, zamrzovanjesezona: poletje, jesen, zimanačin prehrane: vegetarijanstvovrsta obroka: tople predjedikategorija: jajčne jedi
    jajčne jedi: omlete
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  5 minut
  • količina: 1 oseba

Sestavine

2 bezgova cveta

2 jajci

sol in poper po želji

malo maščobe za cvrtje

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Postopek

Spomladi, v času cvetenja, naberemo bezgovo cvetje. Shranimo ga lahko na dva načina:

1. Cvetovom odrežemo večje zelene peclje, manjše pustimo. V manjše vrečke za shranjevanje živil pakiramo za eno porcijo po približno dva cvetova. Zrak nežno iztisnemo, vrečko zapremo in takoj shranimo v zamrzovalno skrinjo.

Ob pripravi najprej razžvrkljamo 2 jajci, solimo in popramo. Šele zdaj vzamemo porcijo cvetja iz skrinje in vsebino takoj vmešamo v jajca in spečemo.

Če cvetje odmrznemo na sobni temperaturi, bo takoj porjavelo, kar sicer na užitnost in okus ne vpliva, na estetiko pač.

2. Cvetove v senci posušimo. Večje peclje odrežemo. Posušene lahko hranimo v malo preluknjani kartonasti škatli na suhem mestu ali pa tudi v skrinji. Ker je cvetje suho, ga je dobro pred cvrtjem za nekaj minut okopati v mleku, nato pa vse skupaj zmešamo z jajci in spečemo.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov »

Opombe

Shranjevanje po zgoraj opisanih načinih je uporabno tudi za pripravo bezgovega čaja, ki ga lahko po ohlajevanju in dodani limoni spremenimo v odličen, šabesi podoben napitek, pa še sladkorja v tem primeru ni potrebno dodajati.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 23.9.2003

Št. objav: 8248

Objavljeno 4.1.2017 ob 11:44

O, zanimivo na zamrzovanje pa nisem nikoli pomislila.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.