Juha iz zelene »ala fasulas«

okusno, preprosto in zdravo

fasulas

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

300 g gomolja zelene

½ čebule

1 krompir (srednje velik)

1 oranžni korenček

1 rumeni korenček

10 cm pora (beli del)

5 cm pora (zeleni del)

manjši provansalski zeliščni šopek

2 jž kisle smetane

ščepec soli in popra

oljčno olje

Način za kuhanje

Postopek

1. Čebulo narežemo na kocke in jo v kozici na olju posteklenimo do zlato-rumene barve. Dodamo še ostalo na kocke narezano zelenjavo (korenček, por, krompir). Vse skupaj med občasnim mešanjem počasi pražimo 2-3 minuti. Prilijemo cca. 1 l vroče vode, dodamo zeliščni šopek, zavremo in počasi kuhamo cca. 25 - 30 minut, da se zelenjava zmehča. Odstavimo iz ognja, odstranimo zeliščni šopek, začinimo s soljo in poprom ter dodamo kislo smetano in s paličnim mešalnikom na grobo spasiramo. Po potrebi dolijemo vodo ter nazaj pristavimo in zavremo.

2. 5 cm korenčka (oranžnega, rumenega), gomolja zelene in pora (zeleni del) narežemo na tanke trakove in jih pred serviranjem juhe na hitro na olju popečemo v kozici.

Vročo juho nalijemo v segrete jušne krožnike in na sredino položimo sveže pečeno, na trakove narezano zelenjavo.

Predlogi za vino

Sauvignonasse Quercus

Več predlogov

#pomlad #poletje #jesen #zima

#vegetarijanstvo

#juhe #prikuhe

Mnenja o receptu

Vrtejbenka

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 4004

Objavljeno 16.12.2016 ob 21:16

Pri nas poznamo juho šelinko....šelin je po naše zelena...Sicer je že pozabljena ta juha, toda ti si skoraj z enakimi sestavinami dvignil to juho na restavracijski nivo...bravo..hud krožnik.

uporabno

mamamia

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15820

Objavljeno 19.12.2016 ob 17:28

res, ja, na restavracijski nivo. Všeč mi je dekoracija, res lepo.

uporabno

fasulas

kuha že od: 26.12.2007

Št. objav: 431

Objavljeno 19.12.2016 ob 19:09

Sam obožujem okus zelene in ga poskušam čim več uporabljati. Kar se pa "dekoracije" tiče, pa ni mišljena samo kot dekoracija ampak pridoda tudi prijeten dodatni okus in ga uporabljam tudi pri rižotah, testeninah... Priporočam, da se zelenjava praži (sotira) na arašidovem, sezamovim olju ali pa na maslo, ker zelenjavi doda dodatni prijeten priokus. Sam tudi uporabljam oljčno olje pa čeprav vem, da ni najbolj primerno, je pa večkrat pri roki.

uporabno

mamamia

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15820

Objavljeno 19.12.2016 ob 19:11

Če imaš rad zeleno, potem jo lahko, svežo seveda, naribaš čisto na drobno in vmešaš v pire krompir. Odlično.

uporabno

fasulas

kuha že od: 26.12.2007

Št. objav: 431

Objavljeno 19.12.2016 ob 19:54

Svežo zeleno vmešamo v krompirjev pire? Sam ga delam tako, da enako količino krompirja in zelene skuham do mehkega, začinim s soljo in belim poprom in ga potem z mlekom in maslom do gladkega pretlačim.

uporabno

Vrtejbenka

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 4004

Objavljeno 20.12.2016 ob 8:48