Juha iz zelene »ala fasulas«

okusno, preprosto in zdravo

   ID recepta: 21151priprava: pečenje, kuhanjesezona: pomlad, poletje, jesen, zimanačin prehrane: vegetarijanstvovrsta obroka: juhekategorija: prikuhe
    juhe in zakuhe: zelenjavne juhe
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut

Sestavine

300 g gomolja zelene

½ čebule

1 krompir (srednje velik)

1 oranžni korenček

1 rumeni korenček

10 cm pora (beli del)

5 cm pora (zeleni del)

manjši provansalski zeliščni šopek

2 jž kisle smetane

ščepec soli in popra

oljčno olje

 

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Postopek

1. Čebulo narežemo na kocke in jo v kozici na olju posteklenimo do zlato-rumene barve. Dodamo še ostalo na kocke narezano zelenjavo (korenček, por, krompir). Vse skupaj med občasnim mešanjem počasi pražimo 2-3 minuti. Prilijemo cca. 1 l vroče vode, dodamo zeliščni šopek, zavremo in počasi kuhamo cca. 25 - 30 minut, da se zelenjava zmehča. Odstavimo iz ognja, odstranimo zeliščni šopek, začinimo s soljo in poprom ter dodamo kislo smetano in s paličnim mešalnikom na grobo spasiramo. Po potrebi dolijemo vodo ter nazaj pristavimo in zavremo.

2. 5 cm korenčka (oranžnega, rumenega), gomolja zelene in pora (zeleni del) narežemo na tanke trakove in jih pred serviranjem juhe na hitro na olju popečemo v kozici.

Vročo juho nalijemo v segrete jušne krožnike in na sredino položimo sveže pečeno, na trakove narezano zelenjavo.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov »

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3543

Objavljeno 16.12.2016 ob 21:16

Pri nas poznamo juho šelinko....šelin je po naše zelena...Sicer je že pozabljena ta juha, toda ti si skoraj z enakimi sestavinami dvignil to juho na restavracijski nivo...bravo..hud krožnik.

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 14757

Objavljeno 19.12.2016 ob 17:28

res, ja, na restavracijski nivo. Všeč mi je dekoracija, res lepo.

  

kuha že od: 26.12.2007

Št. objav: 393

Objavljeno 19.12.2016 ob 19:09

Sam obožujem okus zelene in ga poskušam čim več uporabljati. Kar se pa "dekoracije" tiče, pa ni mišljena samo kot dekoracija ampak pridoda tudi prijeten dodatni okus in ga uporabljam tudi pri rižotah, testeninah... Priporočam, da se zelenjava praži (sotira) na arašidovem, sezamovim olju ali pa na maslo, ker zelenjavi doda dodatni prijeten priokus. Sam tudi uporabljam oljčno olje pa čeprav vem, da ni najbolj primerno, je pa večkrat pri roki.

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 14757

Objavljeno 19.12.2016 ob 19:11

Če imaš rad zeleno, potem jo lahko, svežo seveda, naribaš čisto na drobno in vmešaš v pire krompir. Odlično.

  

kuha že od: 26.12.2007

Št. objav: 393

Objavljeno 19.12.2016 ob 19:54

Svežo zeleno vmešamo v krompirjev pire? Sam ga delam tako, da enako količino krompirja in zelene skuham do mehkega, začinim s soljo in belim poprom in ga potem z mlekom in maslom do gladkega pretlačim.

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3543

Objavljeno 20.12.2016 ob 8:48

Vesel

Pa tudi čips naredi iz zelene...

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.