Mešani kruh s kislim testom in kamut moko

prava izbira, če imate kamut

   ID recepta: 21130priprava: pečenje

    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

1 kocka kvasa Fala

5 dl vode

43 dag črne moke

35 dag kislega testa

20 dag kamut moke

4 žlice olja

3 male žličke soli

1 mala žlička sladkorja

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Kvas Fala in sladkor raztopimo v polovici tople vode. V posodo odmerimo sol, vse vrste moke, kislo testo, preostanek vode in zamesimo testo. Med mešanjem dodamo še olje. Zadnjih deset minut mešamo na najvišji hitrosti in zaključimo, ko testo lepo odstopa od posode. Posodo pokrijemo in pustimo testo vzhajati na toplem.

Vzhajano testo stresemo še enkrat premešamo s kuhalnico in damo ponovno vzhajati. Drugič vzhajano testo stresemo na pomokan pult in pregnetemo v hlebec. Tega prestavimo na pomokano krpo v peharju (gladka stran hlebca mora biti tudi na dnu peharja).

Vzhajan kruh obrnemo na pekač, ga z ostrim nožem večkrat zarežemo in prestavimo v vročo pečico.

Pečemo ga 20 minut pri 240 °C, nato temperaturo zmanjšamo in ga pečemo še dobre pol ure pri 175 °C. Po potrebi ga pokrijemo, da bi se ne zapekel preveč.

Ko je kruh pečen, ga položimo na mrežo in pokrijemo s krpo, da se lepo ohladi.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

Recept za kislo testo.

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.