Ferdinandovi kolački

   ID recepta: 2108izvor: mislim, da je domačepriložnost: božič, novo leto, piknik, rojstni dan otroka, valentinovo, velika nočpriprava: pečenjesezona: jesen, poletje, pomlad, zimavrsta jedi: sladice
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • količina: na osebo 3 - 4 kose
  • povprečna ocena: 4,922

Slike jedi: 11

Sestavine

Za testo:

35 dkg moke

3 rumenjaki

mleko po potrebi (približno 1 dcl)

ščep soli

40 g kvasa

žlička sladkorja

 

Za nadev:

15 dkg surovega masla (mehkega)

12 dkg sladkorja

3 - 4 dl mleka

vanilij sladkor

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Naredimo kvasec (kvas, sladkor, moka, mleko). V moko damo rumenjake, sol, vzhajan kvas ter mleka po potrebi, toliko, da je testo lepo voljno. Na hitro ga zgnetemo. Razvaljmao ga v podolgovato ploskev približno 2o cm široko, za nož na debelo. Za nadev zmešamo maslo (ne tekoče, da pri mazanju ne teče ven) in sladkor ter razmažemo po testu. Po dolžini testo tesno zvijemo. Potem ga narežemo na približno 5 cm velike kose, ki jih polagamo navpično z rezanim delom navzgor in navzdol v pomaščen pekač velikosti 32x20 cm. Damo vzhajat. Ko naraste za približno 2 kratno količino, jih spečemo v pečici, ki smo jo ogreli na 180 stopinj, 25 - 30 min, do zlate barve. Zavremo mleko, dodamo vanilij sladkor, to potem polijemo po ferdinandih (pečico ugasnemo)in pustimo v topli pečiči še 5 - 10 min, da se dobro prepojijo.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Opombe

Zelo dobrodošlo pecivo za sobotne in nedeljske popoldneve, pa tudi za nedeljski zajtrk, če katera mami bolj zgodaj vstane in si želi pocrkljati družinico.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 31.8.2004

Št. objav: 261

Objavljeno 12.7.2005 ob 9:17

To je tisto pravo, kar sem iskala že nekaj časa. Pred nekaj leti sem med počitnicami delala v privat gostilnici in je lastnica v sobotah spekla ferdinande. Bilo mi je zelo dobro. Ob prvi priliki jih spečem.

  

kuha že od: 15.5.2005

Št. objav: 398

Objavljeno 12.7.2005 ob 9:48

Pecivo je podobno Orehovim vrtnicam v bazi, ki imajo v nadevu še orehe.

Po moji izkušnji z Orehovimi vrtnicami se je maslo v nadevu pri pečenju stopilo in steklo ven. Prosim za nasvet oz. izkušnje glede tega?!

P.s. Sicer pa verjamem, da je zelo dobro!

  

kuha že od: 9.10.2006

Št. objav: 163

Objavljeno 21.10.2006 ob 14:00

Zelo dobro, za kakršno koli priložnost!!

  

kuha že od: 21.8.2004

Št. objav: 1303

Objavljeno 21.10.2006 ob 19:43

Jaz imam takšen recept vendar pod imenom listnati buhtlji.Ta recept je pred leti dobila moja tašča v Predvoru od ene gospe.Večkrat je na sporedu pri nas ker nam gre v slast.Jaz dam margarino,ker nam je maslo nekako premočnega okusa.Ja ena omenja orehe vendar v tem receptu to ni vredu, ker je ena moja kolegica, ,ki rada recepte spreminja to naredila pa ni bilo tako dobro.Samo margarina in sladkor kot nadev je edino ta pravo.Pika na i pa je polivka z mlekom.

  

kuha že od: 15.9.2006

Št. objav: 19

Objavljeno 21.10.2006 ob 21:23

Zelo vesel

ENO NAJBOLJŠIH PECIV KAR JIH POZNAM.

PRED KRATKIM SEM JIH SPET JEDLA PRI NONI ,KATERA JIH NAREDI ZA VSAK ROJSTNI DAN.

TOKRAT JE DODALA TUDI OREHE,AMPAK NE DOSTI.

PRAVI ,DA POPIJEJO MALO MAŠČOBE IN SE LE TA MANJ IZCEDA.

JE PA TUDI PRIPOMNILA ,DA JI NE USPEJO VEDNO ENAKO.ŽE RES ,AMPAK KAR SEM JIH JAZ PROBALA DO ZDAJ SO BILI VEDNO

BOOOOOOŽANSKI

POZDRAVČEK VSEM

  

kuha že od: 12.10.2005

Št. objav: 856

Objavljeno 22.10.2006 ob 0:59

Nocoj mi pa bolj od sestavin roji po glavi vprašanje, le po katerem Ferdinandu se imenujejo tile kolački. Zdaj, ko sem jih povezala še z "Fernandoti - po moje" in "Fernandelni", jih moram pa res še sama spečt.

  

kuha že od: 9.10.2006

Št. objav: 163

Objavljeno 22.10.2006 ob 9:35

Pri tem nadevu mora biti maslo zmehčano, in ne tekoče, tako, da se lepo maže in pri rezanju nič ven ne teče.

  

kuha že od: 29.7.2006

Št. objav: 1512

Objavljeno 5.2.2007 ob 9:31

Vesel

To pecivo pa poznam in pečem pod imenom Osja gnezda, Namaže se samo z margarino in sladkorjem. Pa tudi povrhu ne polivam mleka, ker je že tako dovolj sočno in dobro.

  

kuha že od: 9.10.2006

Št. objav: 163

Objavljeno 5.2.2007 ob 16:53

Buča, prosim, poglej si sestavine mojih kolačkov in tvojih osjih gnezd, pa boš videla, da so sestavine popolnoma drugačne. To je popolnoma drugačno pecivo. In še to: MORA SE ZALITI Z MLEKOM, le, to da tisti pravi sočni, božanski okus.

  

kuha že od: 15.12.2006

Št. objav: 744

Objavljeno 5.2.2007 ob 18:19

Ferdinandi so eden najslajših spominov mojega otroštva. Babi jih je vedno takoooo dobro spekla.....

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Kaj danes za zajtrk

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.