Golaž z zeljem

Name: Golaž z zeljem
Total time: 60 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 1/2 kg svinjskega flama (s kožo ali brez); 1/2 kg svežega zelja; 1/2 kg čebule; 2 stroka česna; 1 lovorjev list; 5 brinovih jagod; 1 polna jedilna žlica sladke paprike; košček narezanega čilija (lahko tudi izpustimo, a paše); 0,5 dl olja; 1 žlica moke; sol po okusu

okusna enolončnica

Pesjaner1

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

1/2 kg svinjskega flama (s kožo ali brez)

1/2 kg svežega zelja

1/2 kg čebule

2 stroka česna

1 lovorjev list

5 brinovih jagod

1 polna jedilna žlica sladke paprike

košček narezanega čilija (lahko tudi izpustimo, a paše)

0,5 dl olja

1 žlica moke

sol po okusu

Način za kuhanje

Postopek

1. Na vročem olju pražimo na kose narezan flam, da se kosi z vseh strani malo opečejo. Meso odstranimo, na olju pa pražimo na drobno narezano čebulo. Solimo, vmes dodamo strt in nasekljan česen.

2. Ko čebula postekleni in česen zadiši, dodamo na krpice narezano zelje. Čez nekaj minut potresemo z rdečo papriko in dodamo čili. Vseskozi pridno mešamo in ko zelje ovene, vrnemo v lonec meso in zalijemo z vročo vodo. Dodamo lovor. Na zmerni temperaturi kuhljamo pol ure.

3. Deset minut pred koncem kuhanja posebej na 2 žlicah olja zarumenimo moko, zalijemo s približno 2 dl vode in dobro premešamo ter vmešamo v jed.

Opombe

Kot priloga se prileže krompir v kosih ali pa žemljica.

Okus je še boljši, če jed ohladimo in jo pogrejemo naslednji dan.

Mnenja o receptu

fasulas

kuha že od: 26.12.2007

Št. objav: 431

Objavljeno 8.9.2016 ob 21:56

Všečen recept. Sicer poznam segedin, kjer se uporablja kislo zelje, s svežim zeljem pa še nisem poizkusil. Ob prvi priliki bom poizkusil.

uporabno

Katarinči

kuha že od: 27.12.2015

Št. objav: 4488

Objavljeno 9.9.2016 ob 8:37

Odlična jed, golaž s poletnim zeljem, poznam jo iz otroštva, velikokrat smo jo jedli, največkrat res s svežimi belimi žemljicami, , zato kar zdajle podeljujem receptu petico - še danes jo delam po skorajda identičnem receptu (običajno brez čilija in včasih tudi s čajno žličko paradižnikove mezge ali manjšim, na drobno nakockanim svežim paradižnikom, ki ga dodam v zadnji tretjini kuhanja).

Super, da si objavil recept, Pesjaner1, zelo okusna enolončnica, prava poletno-jesenska jed, toplo priporočam

uporabno

hribovc61

kuha že od: 14.10.2013

Št. objav: 2057

Objavljeno 15.9.2016 ob 19:43

Ja Katarinči, jaz tudi v tretji fazi dodam paradižnik. Ajnpren pa oprostite izrazu "sovražim", ker je veliko sestavin s katerimi lahko zgostiš jed. In še veliko bolj zdravo je, ne pa prežgana moka. Sory pesjaner1, uporabi za zgostit kislo ali sladko smetano, paradižnik, krompir, korenje......etc. Misli na svoj želodec in zdravje.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 3, prikazujem mnenja od 1 do 3

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!