Frtalja s pelati

aromatična in osvežilna poletna jajčna jed

   ID recepta: 21013izvor: Kampel, Občina Koper :)
    jajčne jedi: omlete
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  5 minut
  • količina: Za eno osebo

Sestavine

5-6 zrelih, svežih paradižnikov pelatov

1 strok česna

olivno olje

2 jajci (če je možno, uporabite sveža domača jajca :) )

sveža bazilika

svež peteršilj

sol

poper

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Postopek

1. Pelate operemo in odstranimo zelene dele ter jih po dolžini razpolovimo.

Na srednji temperaturi segrejemo manjšo ponev. Vanjo vlijemo dovolj olja, da je dno "podmazano" in v ponev s stiskalnico iztisnemo strok česna. Ponev mora biti vroča, vendar ne toliko, da bi se olivno olje začelo kaditi ali da bi se česen zažgal.

Česen pražimo, dokler ne zadiši, nato pa v ponev s prerezano stranjo navzdol zložimo pelate. Pelate pustimo par minut, da se nekoliko opečejo in karamelizirajo.

2. Medtem v skodelici razžvrkljamo jajce s soljo, poprom in grobo sesekljanimi zelišči. Z mešanico prelijemo pelate in prvo minuto malo pomešamo, da se zelišča enakomerno porazdelijo. Ko jajca po dnu zakrknejo, malo znižamo temperaturo in pečemo, dokler omleta ni dovolj čvrsta, da jo lahko obrnemo. Omleto zapečemo še z druge strani po lastnem okusu in postrežemo toplo.

3. Omleto lahko serviramo potreseno s parmezanom ali pecorinom (tudi feta sir se dobro obnese) in okrasimo z listi bazilike ali peteršilja.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov »

Opombe

Prepričajmo se, da je ponev temeljito segreta, sicer se dno ne bo lepo zapeklo. Po mojih izkušnjah so najboljše teflonske litoželezne ponve.

Omleto lahko po želji zapečemo tudi v pečici pod žarom. V tem primeru se splača sir dodati preden jed roma v peč ;)

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.