Blaga piščančja rižota z bučkami in korenčkom

Name: Blaga piščančja rižota z bučkami in korenčkom
Total time: 30 min
Yield: za 2 osebi
Ingredients: 3 mlade bučke; 1 večji korenček; 1/2 piščančjih prsi; 150 g riža arborio; 2 žlici kisle smetane; 1 žlička masla; 1 žlička kokosove maščobe; sol po potrebi; nariban parmezan; jušna kocka, zeliščna sol itd.; bazilika

po tej različici rižote posegam, ko imam prehlad, ob želodčnih težavah ali pa ko mi preprosto paše kaj lahkega

Moro

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 2 osebi

3 mlade bučke

1 večji korenček

1/2 piščančjih prsi

150 g riža arborio

2 žlici kisle smetane

1 žlička masla

1 žlička kokosove maščobe

sol po potrebi

nariban parmezan

Po želji:

jušna kocka, zeliščna sol itd.

bazilika

Način za kuhanje

Postopek

1. V loncu razpustimo kokosovo maščobo in popečemo na kocke narezano piščančje meso. Ko je meso malce popečeno, dodamo na kocke narezan korenček in ga malo prepražimo, dodamo jušno kocko (lahko nadomestimo s poljubnim dodatkom, doma pridelano vegeto, zeliščno soljo,...) in zalijemo z 1 dl vode. Pokuhamo in dodamo na kocke narezane bučke.

2. Nato dodamo riž arborio in dolijemo vodo v razmerju 1:3 (riž, voda). Ko je vse skupaj že mehko, odstavimo, vmešamo žličko masla in 2 zvrhani žlici kisle smetane. Postrežemo in po vrhu naribamo parmezan ter dodamo sveže lističe bazilike.

Opombe

Če imate v rižoti radi bolj čvrsto zelenjavo, ki se obdrži, narežite zelenjavo na debelejše kocke, v tem primeru ne bo razpadla.

Izberite riž arborio, ki je primeren za rižote in se hitro skuha.

Predlogi za vino

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Bagueri chardonnay

Več predlogov

#rižote

Mnenja o receptu

limnol

kuha že od: 16.11.2001

Št. objav: 5187

Objavljeno 7.6.2016 ob 16:02

Zakaj pa je ta rižota "lahka"? V njej so smetana, maslo, kokosova mast (zakaj prav ta?), parmezan, jušna kocka.... Če naj bučke ne razpadejo, jih lahko dodamo tudi tik pred koncem kuhanja.

uporabno

Moro

kuha že od: 2.6.2016

Št. objav: 67

Objavljeno 8.6.2016 ob 8:21

Rižota ni pripravljena na osnovi pražene čebule ali česna in ima nežen okus, od tod lahka. Morda bi bilo primerneje blaga ali nežna. Seveda spustim močne okuse kot je parmezan kadar mi ne paše. Sama večino časa za kuhanje uporabljam ali kokosovo maščobo ali pa olivno olje. Ko gre za pečenje pri višjih temperaturah ali v pečici zmeraj uporabljam kokosovo maščobo. Bučke lahko seveda dodate tudi tik pred koncem vendar ni potrebno, se takrat ravno prav skuhajo, ko je mehek tudi riž, če so narezane na srednje koščke.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 2, prikazujem mnenja od 1 do 2

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!