Buhteljni

kvašeno pecivo z marmelado

anazus

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

2 uri
4,9

Shrani

Natisni

Sestavine

500 g moke

30 g kvasa

50 g sladkorja

1/4 l mlačnega mleka

50 g masla

2 jajci

1 ščepec soli

marmelada za nadev

Način za kuhanje

Postopek

V skledo nasejemo moko, na sredo napravimo jamico in vanjo nadrobimo kvas. Potresemo ga z 2 jedilnimi žlicami sladkorja, dodamo 4 jedilne žlice mleka in malo moke, ter zamešamo v kvasec. Skledo pokrijemo s servieto in postavimo na toplo, kjer naj kvas 15 minut vzhaja. Njegova količina se mora povečati za dva do trikrat.

K vzhajanemu kvasu dodamo preostali sladkor, mleko, maslo, jajca in sol. Vse skupaj dobro pregnetemo in stepamo tako dolgo, da se testo loči od sklede in da se pokažejo mehurčki.

Ugneteno testo ponovno pokrijemo in pustimo vzhajati nadaljnjih 15 - 20 minut (njegova količina se mora podvojiti).

Pekač namažemo z maščobo. Vzhajano testo razvaljamo na pomokani deski za prst debelo. Izrežemo kvadrate, nanje damo marmelado in zavijemo. Stisnemo testo od dveh nasprotnih strani, nato še od drugih dveh, tako da je marmelada v sredini. Vsak buhtelj pomočimo na eni strani v maslo, da se med peko ne sprimejo. Nato naj vzhajajo še cca. 10 minut. Medtem segrejemo pečico na 220 stopinj. Pečemo jih v srednji legi 35 - 40 minut. Po potrebi jih med peko po vrhu pokrijemo, če preveč porjavijo. Pečene stresemo na desko in jih potresemo s sladkorjem v prahu.

Opombe

Sama za to količino uporabim pekač 32 x 20. Naredim pa 8 buhteljnov, ki pa so kar veliki.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

#piknik #pust

#sladice

Mnenja o receptu

Migla

kuha že od: 16.6.2004

Št. objav: 1892

Objavljeno 18.9.2005 ob 12:17

odlični!. Dodala sem limonino lupino in rum. Mleka nisem toliko rabila in pekla sem 30 minut pri 180 stopinjah, v električni pečici na topli zrak.

Migla

uporabno

Julya

kuha že od: 9.12.2004

Št. objav: 3277

Objavljeno 22.1.2006 ob 18:09

Brez besed. Še vedno imam polna usta sline. )) Vsekakor ocena ODLIČNO 5. Pred dvema urama spečeno iz ene in pol mase. Rezultat. Samo še umazana deska, na kateri so se (naj bi se) hladili.

1 uporabno

MYCHELLE

kuha že od: 13.8.2005

Št. objav: 254

Objavljeno 23.1.2006 ob 6:01

Joj, prečudovit recept... Ponavadi sem hodila k mami na buhteljne..

Vendar moje po tem receptu so bile boljše od njenih...

uporabno

krizanka22

kuha že od: 1.10.2005

Št. objav: 86

Objavljeno 19.2.2006 ob 21:12

Zanima me, če mogoče kdo pozna nadev za orehove buhtlje?

uporabno

miha-ela

kuha že od: 6.10.2005

Št. objav: 150

Objavljeno 20.2.2006 ob 7:12

Komaj sem si izborila EN buhtelj danes za malico. Šli so za med. Super recept. Hvala!!!!!

uporabno

_ZALA_

kuha že od: 21.10.2003

Št. objav: 982

Objavljeno 20.2.2006 ob 15:15

krizanka22, naredi orehov nadev enak kot za potico, le da ga pač polniš v buhtlje. Preverjeno dobro! Meni so zelo všeč tudi polnjeni z rožičevim nadevom (tudi tega naredim kot za potico). LP

uporabno

gostenn

kuha že od: 2.11.2005

Št. objav: 131

Objavljeno 11.3.2006 ob 12:36

Čudovit recept, pravkar pečeno in že sprobano.Mljask......super dobro

uporabno

tamala

kuha že od: 10.10.2004

Št. objav: 12

Objavljeno 29.3.2006 ob 16:22

NJAMA!!!!!!!!!!!!!!!!

Buhtle pekla prvič, bli fulll dobri. Sedaj bodo večkrat na sporedu

HVALA!!!

uporabno

kalcicl

kuha že od: 10.7.2005

Št. objav: 435

Objavljeno 8.4.2006 ob 13:52

Saj ne morem verjeti,da so mi tako lepo uspeli.Ponavadi imam namreč težave s kvašenim testom,vendar odkar delam po receptih,ki jih prispevate teh težav nimam več.

Tudi krofi so mi začuda lepo uspeli.

HVALA za tako dober recept.Takšne buhteljne je znala spečt samo moja pokojna babica ,no in sedaj jih znam še sama.

uporabno

sarabande

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 879

Objavljeno 3.5.2006 ob 15:39

V tem tednu že dvakrat narejeno - obakrat so izginili že isti dan. Odlično!

uporabno