Buhteljni

kvašeno pecivo z marmelado

   ID recepta: 2096priložnost: pust, piknikpriprava: pečenjevrsta obroka: sladice
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • povprečna ocena: 4,963

Slike jedi: 48

Slike postopka: 4

Sestavine

500 g moke

30 g kvasa

50 g sladkorja

1/4 l mlačnega mleka

50 g masla

2 jajci

1 ščepec soli

marmelada za nadev

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Postopek

V skledo nasejemo moko, na sredo napravimo jamico in vanjo nadrobimo kvas. Potresemo ga z 2 jedilnimi žlicami sladkorja, dodamo 4 jedilne žlice mleka in malo moke, ter zamešamo v kvasec. Skledo pokrijemo s servieto in postavimo na toplo, kjer naj kvas 15 minut vzhaja. Njegova količina se mora povečati za dva do trikrat.

K vzhajanemu kvasu dodamo preostali sladkor, mleko, maslo, jajca in sol. Vse skupaj dobro pregnetemo in stepamo tako dolgo, da se testo loči od sklede in da se pokažejo mehurčki.

Ugneteno testo ponovno pokrijemo in pustimo vzhajati nadaljnjih 15 - 20 minut (njegova količina se mora podvojiti).

Pekač namažemo z maščobo. Vzhajano testo razvaljamo na pomokani deski za prst debelo. Izrežemo kvadrate, nanje damo marmelado in zavijemo. Stisnemo testo od dveh nasprotnih strani, nato še od drugih dveh, tako da je marmelada v sredini. Vsak buhtelj pomočimo na eni strani v maslo, da se med peko ne sprimejo. Nato naj vzhajajo še cca. 10 minut. Medtem segrejemo pečico na 220 stopinj. Pečemo jih v srednji legi 35 - 40 minut. Po potrebi jih med peko po vrhu pokrijemo, če preveč porjavijo. Pečene stresemo na desko in jih potresemo s sladkorjem v prahu.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Opombe

Sama za to količino uporabim pekač 32 x 20. Naredim pa 8 buhteljnov, ki pa so kar veliki.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 1.10.2001

Št. objav: 556

Objavljeno 28.10.2002 ob 8:46

Buhteljni so zelo dobri in lepo so mi uspeli. V testo sem dodala le še malo ruma in limonine lupinice.

  

kuha že od: 1.10.2001

Št. objav: 556

Objavljeno 16.9.2004 ob 12:57

Poizkusite narediti bolj mehko testo - če je potrebmo dodajte še malo mleka - količina mleka je odvisna tudi od moke

  

kuha že od: 9.2.2003

Št. objav: 281

Objavljeno 28.2.2005 ob 23:04

Njaaaaaaaaaaaaaaaaam. Prvič v življenju delala buhteljne...uspeli odlično! Hvala za recept

  

kuha že od: 9.7.2005

Št. objav: 10

Objavljeno 10.7.2005 ob 20:04

SO THE BEST!

  

kuha že od: 22.8.2005

Št. objav: 70

Objavljeno 27.8.2005 ob 21:51

RES SO KRASNI. JAZ SEM JIH DELALA NAZADNJE 10 LET NAZAJ IN SEM ŽE POZABILA DA SO TAKO OKUSNI. NJAMI,NJAMI

  

kuha že od: 23.2.2003

Št. objav: 391

Objavljeno 28.8.2005 ob 13:20

Za koliko oseb pa so navedene količine? Ali pa, koliko buhtljev se dobi?

lp

  

kuha že od: 12.7.2005

Št. objav: 2010

Objavljeno 28.8.2005 ob 15:21

DanaS, Anazus je pod receptom dopisala, da pride iz tega 8 velikih buhteljnov v pekaču 32x20. LP

  

kuha že od: 23.2.2003

Št. objav: 391

Objavljeno 28.8.2005 ob 15:46

Ojoj trapa :)

Pardon, res sem spregledala.

Hvala, Dušanka!

  

kuha že od: 21.10.2003

Št. objav: 982

Objavljeno 28.8.2005 ob 19:33

Vesel

Tudi pri nas zadnje čese pečemo buhteljne, ampak imamo pa rajši takšne manjše, z veliiiko marmelade (če ne steče ven...) LP

  

kuha že od: 3.7.2003

Št. objav: 6

Objavljeno 29.8.2005 ob 21:41

SUPER!!! jaz sem jih premazala se z jajcem, da so bili zlato rumeni! vsi so jih hvalili!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.