Zapečeni fižol (prebranac) malo drugače

Name: Zapečeni fižol (prebranac) malo drugače
Total time: 90 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Hrvaška
Ingredients: fižol - češnjevec, tetovec, rdeči fižol - vsakega po 250 g; čebula - 1 rdeča in 1 rjava; rdeča paprika; 100 ml paradižnikove mezge; 1 kisla smetana; 2-3 lovorjevi listi; 4 kranjske klobase; 150 g ribanega sira; 10-12 rezin domače prekajene slanine; sol; poper; 2 pekoča feferona - po želji; 1 pivo

prebranac z dodatkom klobase, sira in slanine

sherman

Izvor: Hrvaška

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

fižol - češnjevec, tetovec, rdeči fižol - vsakega po 250 g

čebula - 1 rdeča in 1 rjava

rdeča paprika

100 ml paradižnikove mezge

1 kisla smetana

2-3 lovorjevi listi

4 kranjske klobase

150 g ribanega sira

10-12 rezin domače prekajene slanine

sol

poper

2 pekoča feferona - po želji

1 pivo

Način za kuhanje

Postopek

1. Ločeno skuhamo vse tri vrste fižola (lahko ga uporabimo tudi iz pločevinke). Kuhanega odcedimo, vendar prihranimo nekaj vode, v kateri se je kuhal fižol, če se nam zdi jed presuha.

2. V ponvi prepražimo čebulo in papriko. Ko se paprika zmehča, dodamo vse 3 vrste fižola, lovorjev list, sol, poper in 1 sesekljan pekoči feferon. Vse skupaj podušimo 5 minut, nakar dodamo paradižnikovo mezgo in kislo smetano. Dobro premešamo in prestavimo v pekač, na vrh položimo še en feferon, ki smo ga prej razrezali na 4 dele. Pekač postavimo v ogreto pečico na 180 stopinj za 40 minut.

3. Pekač vzamemo iz pečice, položimo na vrh kranjske klobase, ki jih po želji prej razpolovimo in plitko prerežemo. Potresemo z naribanim sirom in po vrhu naložimo še rezine slanine. Pekač vrnemo v pečico in pečemo še 20 minut.