Jagodna fantazija

Name: Jagodna fantazija
Total time: 45 min
Yield: 6 kosov
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 50 g mandljev; 50 g kosmičev; 20 g kokosovih kosmičev; 6 JŽ agavinega sirupa; 1 ČŽ kakava; 4 žlice stopljenega kokosovega olja; 25 g kakava; 4 JŽ stopljenega kokosovega olja; 1-2 JŽ agavinega sirupa; 150 g jagod; 50 g borovnic; 2,5 dl sladke smetane; 250 g mascarponeja; 1 vanilijin strok; agavin sirup po okusu

enostavna sladica brez peke in brez glutena

SweetieBites

Izvor: Slovenija

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 6 kosov

Osnova (tortni model 18 cm):

50 g mandljev

50 g kosmičev

20 g kokosovih kosmičev

6 JŽ agavinega sirupa

1 ČŽ kakava

4 žlice stopljenega kokosovega olja

Čokoladni preliv:

25 g kakava

4 JŽ stopljenega kokosovega olja

1-2 JŽ agavinega sirupa

Nadev:

150 g jagod

50 g borovnic

2,5 dl sladke smetane

250 g mascarponeja

1 vanilijin strok

agavin sirup po okusu

Način za kuhanje

Postopek

1. Mandlje povremo in jih olupimo. Na hitro jih popražimo v ponvi brez maščobe in pustimo, da se ohladijo. Zmletim mandljem dodamo kosmiče, kokosove kosmiče in kakav. Na hitro zmeljemo. Pretresemo v posodo, dodamo stopljeno kokosovo olje in dobro premešamo. V pripravljen model za torto razporedimo maso.

2. Kakavu prilijemo stopljeno kokosovo olje. Sladkamo z agavinim sirupom. Čez osnovo prelijemo čokoladni preliv. Na osnovo položimo narezane jagode in borovnice. Medtem, ko osnova počiva v hladilniku, pripravimo nadev.

3. Stepemo sladko smetano, postopoma dodajamo agavin sirup. Na koncu dodamo mascarpone in postrgan vanilijin strok. Po potrebi še sladkamo. Nadev prelijemo čez sadje. Pogladimo in pustimo v hladilniku vsaj 1 uro. Pred serviranjem torto okrasimo s svežim sadjem, ki ga lahko oblijemo s čokolado.