Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Pletenka iz sedmih trakov
Naravnost za v velikonočno košarico
1 ura
Sestavine
1 kocka kvasa Fala
3,5 dl mleka
1 kg moke
5 dag sladkorja
5 dag masla
2 vanilin sladkorja
3 jajca
0,5 dl olja
3 male žličke soli
1 jajce za premaz
Postopek
Kvas Fala raztopimo v mlačnem mleku in ga prilijemo k presejani moki. Dodamo jajca, sladkor in sol ter zamesimo kvašeno testo. Med mešanjem dodajamo na lističe narezano maslo in počasi prilivamo olje. Najprej mešamo na nizki, na koncu na visoki hitrosti, da postane testo svilnato. Zatem ga pokrijemo s kuhinjsko folijo in damo na toplo vzhajati.
Vzhajano testo pregnetemo in razdelimo na 10 dag težke kose. Vsak kos oblikujemo v svaljek, med tem ko oblikujemo druge, predhodni svaljki počivajo. Nato vsakega zopet med dlanmi gnetemo še toliko časa, da dobimo svaljek želene dolžine. Vseh sedem zložimo enega poleg drugega, tako da se na vrhu držijo skupaj, spodaj pa tri trakove položimo bolj na desno, štiri pa bolj na levo stran. Zatem prvega zunanjega na levi strani preložimo preko prvega soseda, naslednja dva soseda privzdignemo, da zunanji trak pod njima prestavimo na desno stran, kjer so bili le trije trakovi. Tako imamo zdaj na desni strani štiri trakove in na levi le tri. Nadaljujemo enako z desne strani proti levi: zunanjega položimo preko prvega soseda na desni strani in pod drugim in tretjim trakom na levo stran, kjer bodo spet štirje trakovi. Nadaljujemo do konca.
Ko smo kito spletli do konca, jo premažemo s stepenim jajcem in damo ponovno vzhajati. Vzhajano pletenko postavimo v vročo pečico in pečemo pri 180 °C približno 35 minut. Če želimo, da postane bolj zlato rumene barve, jo pred koncem peke še enkrat premažemo s stepenim jajcem.
Opombe
Količina zadošča za dve pletenki.
SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Spet nas bodo bombardirali s komercialnimi recepti.
Ampak, Fasulas, od tega zivijo lastniki kulinarike.
, mislim,da člani nimamo niti slučajno pravico, da se zaradi tega oglašamo, saj tudi mi dobimo hkrati nove recepte, kajne.
Se strinjam z mopsiko. Meni je pač vseeno, kdo je recept napisal in ali je sponzorirano sporočilo ali pa ne. Če mi je všeč, ga bom uporabila, če pa ne, ga pač ne bom. Je pa zelo uporabno in lepo napisan postopek prepletanja. Ravno pravi čas za velikonočno peko.
In če pomislim na 115. recept za "božansko" pecivo iz lončkov jogurta, olja, moke in sladkorja, so Falini recepti prava osvežitev!
Vsi falini recepti do zdaj so mi super! Tudi če je komercialen, se vidi, da so pecivo naredile spretne roke in ga ni šprical avtomat. Večina jih izgleda doma narejenih. Pridna kuharica, ki skrbi za faline recepte!
Ali iz te količine testa naredimo samo eno pletenico ali več manjših, ker piše, da testo razdelimo na 10 dkg težke kose. Lepo prosim za odgovor. Hvala in lp, Sabrina
Preberi recept do konca, kjer jasno piše, da količina zadošča za 2 pletenki. Najbrž je pa logično, da za pletenko oz. 7 trakov potrebuješ 7 kroglic testa, ki jih zgneteš v trakove.
Tako je, količina zadošča za dve pletenici – pomembno je, da so vsi kosi za posamezno pletenico enako težki. Glede na to, da je sestavljena iz sedem kosov, pa je bolj primerno, če je malo daljša. Pa veselo peko! :)