Lososovi kanapeji

Name: Lososovi kanapeji
Total time: 60 min
Yield: Za 10 do 12 oseb.
Ingredients: 100 g prekajenega lososa, narezanega na rezine; 6 rezin polnozrnatega rženega kruha (pumpernickel); 0,5 dl grškega jogurta; 0,5 dl kisle smetane; 1 zvrhano polna kavna žlica posušenega kopra; nekaj kapljic janeževega žganja (pernod); rdeči poper

okusni prigrizki s prekajenim lososom in črnim rženim kruhom

sarabande

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 10 do 12 oseb.

100 g prekajenega lososa, narezanega na rezine

6 rezin polnozrnatega rženega kruha (pumpernickel)

0,5 dl grškega jogurta

0,5 dl kisle smetane

1 zvrhano polna kavna žlica posušenega kopra

nekaj kapljic janeževega žganja (pernod)

rdeči poper

Način za kuhanje

Postopek

1. Zmešamo kislo smetano in grški jogurt, dodamo koper in janeževo žganje. Dobro premešamo in pustimo stati eno uro v hladilniku.

2. Iz rezin rženega kruha s pomočjo modela za izrezovanje piškotov izrežemo kroge.

Na vsak krog rženega kruha položimo košček prekajenega lososa, na lososa damo za čajno žlico mešanice grškega jogurta in kisle smetane in okrasimo z zrnom rdečega popra.

Opombe

Pumpernickel je trd, nekoliko sladkast kruh iz mešanice ržene moke in grobo zdrobljenih rženih zrn. Zaradi posebnega, zelo dolgega načina peke (pečejo ga več ur na nizki temperaturi) je kruh temne barve in prijetne arome.