Riževo - zelenjavne kepe

Name: Riževo - zelenjavne kepe
Total time: 90 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 250 g riža; 1 manjša čebula; olje; 0,5 l jušne osnove; 250 g mešane (na kocke narezane) sezonske zelenjave; 200 g sira (priporočam min 45% m.m.) v kosu; 4 jajca; 1 dl mleka; krušne drobtinice

ko vam ostane pražen riž ali ne želite zavreči odlične zelenjavne rižote

Seba2307

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

250 g riža

1 manjša čebula

olje

0,5 l jušne osnove

250 g mešane (na kocke narezane) sezonske zelenjave

200 g sira (priporočam min 45% m.m.) v kosu

4 jajca

1 dl mleka

krušne drobtinice

Način za kuhanje

Postopek

1. Riž prepražimo na čebuli, ki smo jo prej prepražili na olju, zalijemo z jušno osnovo, dodamo na kocke narezano zelenjavo in dušimo do željene trdote (a la dente). Če imamo že pripravljeno rižoto od prej, in je ne želimo zavreči, prejšnji postopek preskočimo. Nato vse skupaj ohladimo ter dodamo jajca ter mleko. Če se nam zdi masa "premokra", ji dodamo krušne drobtinice.

2. Maso dobro zmešamo skupaj in iz nje oblikujemo srednje velike kepe. Vanje v sredino vgnetemo kocko sira v velikosti 2x2 cm. Kepe povaljamo v krušnih drobtinah in jih zložimo v s peki papirjem obložen pekač ter pečemo 30 minut pri 160 stopinjah.