Martinov wok

S sezamovim oljem namesto olivnega (Kitajci ga itak ne uporabljajo) in z dodatkom ingverja bo še malo bolj na kitajsko potegnilo. Poskusi, sploh praženje ingverja in česna na začetku prirpave da jedem lep okus.

Hvala, mamamia :) Se vidi, da sem bolj mediteranska sorta, mi je okus olivnega olja bolj všeč. Če ima kdo še kakšno izboljšavo, bom zelo vesela, ker bi rada v voku poskusila pripraviti čim več različnih jedi.

Recept nima nič z azijsko kuhinjo, razen woka in riža. Bi pa podal nekaj predlogov za izboljšanje recepta:

1. Rdeče zelje zamenjaj za belo zelje, kitajsko zelje ali po možnosti pak choi; 2. Drži se pravila: Manj je več.; 3. Pri receptu uporabi jajce; 4. Riž skuhaj 1 dan prej ali pa ga takoj ohladi ko ga skuhas; 5.Upoštevaj nasvet mamamie; 6. Značilno za azijsko hrano je, da je hitro pripravljena na velikem ognju. Ker večina nas nima take visoke temp. recept pripravi za vsakega posebej oz. max. za 2 osebi. Več sestavin daš v wok, dalj časa se hrana kuha. Za en obrok potrebujes cca. 3-4 min, seveda moraš pa zato imeti vse sestavine pripravljene, narezana in pri roki. 7. Wok segrej na suho, šele nato dodaj olje.

Hvala za komentar. To res ni recept, ki bi sodil v azijsko kuhinjo, ampak preprosto nisem vedela, v katero kategorijo naj ga dam. Tako kot praviš, delam na največjem možnem ognju in vok najprej segrejem na suho. Šele ko je segret dodam malo olja in potem vse zelo na hitro popečem. In ja, res je pomembno, da vse sestavine najprej narežeš in pripraviš in jih potem začneš metati v vok.