Testenine v tartufovo-smetanovi omaki

testenine v aromatični omaki z belim tartufom

   sprememba: 12.11.2015ID recepta: 20760

    testenine
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  15 minut
  • količina: Za 5 do 6 oseb.

Sestavine

500 g testenin

1 majhen svež beli tartuf

4 dl sladke smetane

ščepec posušenega timijana

morska sol in sveži mleti črni poper

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Veliko količino vode (1 l na 100 g testenin) segrevamo do vrelišča. Ko voda zavre, jo rahlo solimo in vanjo damo kuhati testenine. Skuhamo jih po navodilih proizvajalca, oziroma »al dente«.

Medtem ko se testenine kuhajo, pripravimo omako. V zadosti veliko ponev damo sladko smetano, solimo, popramo, dodamo ščepec timijana in segrevamo do vrelišča. Če je potrebno, tartuf skrtačimo, da ga očistimo morebitne umazanije. Približno polovico tartufa zelo tanko naribamo in drobno sesekljamo. Temperaturo nekoliko znižamo (toliko, da omaka komaj vre).

Omako odstavimo, testenine dobro odcedimo in stresemo v omako. Dodamo sesekljano polovico tartufa, premešamo in serviramo na krožnike. Ko je jed servirana, preostalo polovico tartufa tanko naribamo na vsebino vsakega krožnika.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »Predlogi za vino »

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 28.8.2010

Št. objav: 4257

Objavljeno 10.11.2015 ob 8:01

Tako pripravljene testenine so res dobre, meni še najboljše s širokimi rezanci, le da dam del tartufov vedno čisto na koncu in del naribam, ko je že servirano.

Je kakšen poseben razlog, da jih prekuhaš?

lp

  

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 847

Objavljeno 10.11.2015 ob 9:35

mišzmoke, nobenega posebnega razloga ni. Razlog je lahko le moja nepoučenost, ki so jo izkušenejši od mene tukaj hitro odpravili in mi razložili, da se belih tartufov ne kuha. Torej, učimo se dokler smo živi.

  

kuha že od: 28.8.2010

Št. objav: 4257

Objavljeno 10.11.2015 ob 10:20

Ja, res se učimo, na srečo

Sicer pa tudi črnih ne kuham, sem mislila, da velja za oboje enako.

lp

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.