Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Prepletena hokaido orehova potica
izjemna jesenska potica
45 min
Sestavine
Sestavine za testo:
½ kocke kvasa Fala
50 dag moke
5 dag kisle smetane
4 dag sladkorja
1 dl mleka
0,5 dl olja
2 jajci
3 žlice jogurta
1,5 male žličke soli
Hokaido nadev:
hokaido buča (40 dag pireja)
20 dag mascarpone sirčka
6 dag sladkorja
2 rumenjaka
lupinica limone
Orehov nadev:
40 dag orehov
8 dag sladkorja
7 dag masla
1,5 dl mleka
1 jajce za premaz
Postopek
Nadev:
hokaido bučo pečemo v pečici pri 200 stopinjah slabo uro, da se popolnoma zmehča. Rumenjaka, sladkor in 40 dag buče zmešamo v pire. Ohlajenemu hokaido pireju primešamo mascarpone sirček in limonino lupinico.
Orehe prelijemo z vrelim mlekom in raztopljenim maslom ter vmešamo sladkor.
Testo: Kvas Fala raztopimo v mlačnem mleku in ga prilijemo k ostalim sestavinam brez olja. Premešamo in počasi dodajamo olje. Mešamo toliko časa, da se sestavine povežejo med seboj, nato damo testo na toplo vzhajati, posodo pokrijemo.
Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo počivati nekaj minut. Zatem ga na tanko razvaljamo na kvadrat, tega pa razdelimo na pol. Prvo polovico premažemo s hokaido nadevom in zvijemo v zavitek. Drugo polovico testa premažemo z orehovim nadevom in zvijemo v zvitek. Oba zvitka med seboj prepletemo in pletenko položimo v model. Prepleteno potico premažemo s stepenim jajcem, jo nekajkrat prebodemo z iglo in damo na toplo vzhajati. Vzhajano potico damo v pečico, pečemo jo pri 180 stopinjah približno 45 minut.
Opombe
SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
