Pehtranovo pecivo

pehtranova potica nekoliko drugače

   ID recepta: 20689priložnost: božič, velika noč, novo letopriprava: pečenjevrsta obroka: sladice
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut

Sestavine

Sestavine za testo:

1/2 kocke kvasa Fala

45 dag moke

7 dag kisle smetane

2 dag sladkorja

1,25 dl mleka

1 jajce

1 rumenjak

3 žlice olja

1,5 male žliče soli

 

Nadev:

20 dag masla

5 dag pehtrana

5 dag sladkorja

2 vanilijeva sladkorja

jajce za premaz

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Postopek

Priprava:

Nadev: v zmehčano maslo vmešamo sladkor in nasekljane lističe pehtrana.

Testo:

Kvas Fala raztopimo v mlačnem mleku in ga prilijemo k moki. Dodamo ostale sestavine brez olja in zamešamo testo. Med mešanjem počasi dodajamo še olje. Ko postane testo gladko, ga pokrijemo in damo na toplo vzhajati.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, pustimo nekaj minut počivati, potem pa razvaljamo na pravokotnik. Premažemo ga s pehtranovim maslom in zvijemo v zavitek. Zavitek prerežemo na dva enako velika kosa. Prvega položimo na pekač in s škarjami pri vrhu začnemo oblikovati: postrani zarežemo v zavitek skoraj do dna in odrezan del obrnemo proti vrhu. Nadaljujemo, tako da vsako naslednjo rezino obrnemo proti levi ali desni strani. Ko končamo s prvim zavitkom, položimo drugi zavitek približno dva cm od prvega in tudi tega enako oblikujemo, tako da se oba dela dotikata. Če želimo, lahko zaključimo spodnjo stran z dvema rogljičkoma, ki ju oblikujemo iz morebitnih ostankov testa. Pecivo še premažemo s stepenim jajcem in ga damo ponovno vzhajati za 15-20 minut. Vzhajano pecivo pečemo približno 40 minut pri 175 stopinjah.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 17.9.2007

Št. objav: 720

Objavljeno 13.10.2015 ob 18:15

Mmmmm, zgleda odlično...

  

kuha že od: 29.7.2006

Št. objav: 1480

Objavljeno 14.10.2015 ob 9:42

Mene pa zanima ali kaj teče ven nadev med rezanjem. Pa kako debeli so koščki 1 cm morda 2 cm?

  

kuha že od: 2.10.2015

Št. objav: 29

Objavljeno 11.11.2015 ob 16:24

Nadev vam ne bo stekel ven med rezanjem, ker je maslo samo zmehčano in ne stopljeno. Rezine so široke približno 1,5 cm, širino lahko prilagodite svojemu okusu.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.