Chow mein »ala fasulas«

Name: Chow mein »ala fasulas«
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Azija
Ingredients: 8 kozic (surovih); cca. 80 g azijskih jajčnih testenin; 1 strok česna; 1,5 cm ingverja (narezanega na trakove); 1 čili (narezan na koščke); pest zelenjave, narezane na tanke trakove (korenček, čebula, rdeča paprika); 4 listi kitajskega zelja (narezanega na trakove); ½ pesti sojinih kalčkov; 2 jušni žlici svetle sojine omake; 3 jušne žlice ostrigove omake; ščepec belega popra; sol (po potrebi); 1 mlada čebula (zeleni del, narezan na poševne kolute); 1 jušna žlica sezamovih semen; sezamovo olje

preprosto, hitro in okusno

fasulas

Izvor: Azija

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 1

8 kozic (surovih)

cca. 80 g azijskih jajčnih testenin

1 strok česna

1,5 cm ingverja (narezanega na trakove)

1 čili (narezan na koščke)

pest zelenjave, narezane na tanke trakove (korenček, čebula, rdeča paprika)

4 listi kitajskega zelja (narezanega na trakove)

½ pesti sojinih kalčkov

2 jušni žlici svetle sojine omake

3 jušne žlice ostrigove omake

ščepec belega popra

sol (po potrebi)

1 mlada čebula (zeleni del, narezan na poševne kolute)

1 jušna žlica sezamovih semen

sezamovo olje

Način za kuhanje

Postopek

1. Testenine skuhamo po navodilih proizvajalca, splaknemo pod mrzlo vodo in dobro odcedimo.

2. V voku na sezamovem olju na hitro popražimo česen, ingver in čili, dodamo kozice in jih v minuti popečemo z obeh strani.

3. Na hitro popražimo pest zelenjave ter nato še kalčke in kitajsko zelje.

4. Dodamo odcejene azijske jajčne testenine, premešamo.

5. Začinimo s svetlo sojino omako, ostrigovo omako, popramo in po potrebi solimo.

6. Na koncu dodamo mlado čebulo in premešamo.

7. Serviramo s svežim koriandrom in sezamom.

Opombe

Vse sestavine si je potrebno pred »kuho« že v naprej pripraviti. Pripravljamo na visokem ognju, da so testenine, kozice in zelenjava čvrste, kuhane in okusne. Priporočam, da se hrana pripravlja v woku za 1 oz. 2 osebi, v nasprotnem primeru se podaljša čas kuhanja, s čimer izgubimo zgoraj omenjene vrednosti.

Mnenja o receptu

Vrtejbenka

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 4004

Objavljeno 6.10.2015 ob 21:22

Enkrat si moram nabavit te omake, pa sprobat kaj takega... pa še lep vok imam.. predvidevam, da brez omakc ni to to.

uporabno

fasulas

kuha že od: 26.12.2007

Št. objav: 431

Objavljeno 2.1.2017 ob 18:40

Vrtejbejka - azijske jedi pripravljam že dalj časa in ti svetujem, da za pripravo teh jedi ne potrebuješ veliko. Večina od omak se uporablja sojina (več svetle kot temne), ribja, ostrigova omaka in sezamovo olje (100%). Pri pripravi se je treba tudi držati reka " manj je več", to pomeni, da se uporablja primerna količina sestavin, da se hrana pripravi čim hitreje. Zato si je treba vse sestavine že prej pripraviti, da kasneje postopoma na hitro dodajamo v wok. V kolikor se kuha za več ljudi je potrebno več krat postopke ponoviti. V nasprotnem primeru kuhamo in izgubimo na kvaliteti, okusu in barvi.

LP.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 2, prikazujem mnenja od 1 do 2

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!