Chow mein »ala fasulas«

preprosto, hitro in okusno

   ID recepta: 20673izvor: Azija
    eksotika: ostale dežele
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut
  • količina: 1

Sestavine

8 kozic (surovih)

cca. 80 g azijskih jajčnih testenin

1 strok česna

1,5 cm ingverja (narezan na trakove)

1 čili (narezan na koščke)

pest zelenjave narezane na tanke trakove (korenček, čebula, rdeča paprika)

4 listi kitajskega zelja (narezan na trakove)

½ pesti sojinih kalčkov

2 jž svetle sojine omake

3 jž ostrigove omake

ščepec belega popra, sol (po potrebi)

1 mlada čebula (zeleni del, narezan na poševne kolute)

1 jž sezamovih semen

sezamovo olje

 

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Postopek

1. Testenine skuhamo po navodilih proizvajalca, splaknemo pod mrzlo vodo in dobro odcedimo.

2. V voku na sezamovem olju na hitro popražimo česen, ingver in čili, dodamo kozice in jih v minuti popečemo z obeh strani.

3. Na hitro popražimo pest zelenjave ter nato še kalčke in kitajsko zelje.

4. Dodamo odcejene azijske jajčne testenine, premešamo.

5. Začinimo s svetlo sojino omako, ostrigovo omako, popramo in po potrebi solimo.

6. Na koncu dodamo mlado čebulo in premešamo.

7. Serviramo s svežim koriandrom in sezamom.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Opombe

Vse sestavine si je potrebno pred »kuho« že v naprej pripraviti. Pripravljamo na visokem ognju, da so testenine, kozice in zelenjava čvrste, kuhane in okusne. Priporočam, da se hrana pripravlja v woku za 1 oz. 2 osebi, v nasprotnem primeru se podaljša čas kuhanja, s čimer izgubimo zgoraj omenjene vrednosti.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3693

Objavljeno 6.10.2015 ob 21:22

Enkrat si moram nabavit te omake, pa sprobat kaj takega... pa še lep vok imam.. predvidevam, da brez omakc ni to to.

  

kuha že od: 26.12.2007

Št. objav: 409

Objavljeno 2.1.2017 ob 18:40

Vrtejbejka - azijske jedi pripravljam že dalj časa in ti svetujem, da za pripravo teh jedi ne potrebuješ veliko. Večina od omak se uporablja sojina (več svetle kot temne), ribja, ostrigova omaka in sezamovo olje (100%). Pri pripravi se je treba tudi držati reka " manj je več", to pomeni, da se uporablja primerna količina sestavin, da se hrana pripravi čim hitreje. Zato si je treba vse sestavine že prej pripraviti, da kasneje postopoma na hitro dodajamo v wok. V kolikor se kuha za več ljudi je potrebno več krat postopke ponoviti. V nasprotnem primeru kuhamo in izgubimo na kvaliteti, okusu in barvi.

LP.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.