Ananasova "krašotica"

Dober recept, zanima me samo, če lahko namesto grškega jogurta, uporabim mascarpone .

Mopsika, brez problema, lahko daš mascarpone namesto grškega jogurta.

Najlepša hvala , Smarty.

Bi dodala še tole: ananas je iz kompota, ker sicer želatina "ne prime", pa želatina je "fix", sicer jo je potrebno segreti. Menim, da sta za uspešno izvedbo recepta obe dejstvi zelo pomembni. Bi bilo dobro, da je to navedeno že pri receptu.

Pirnica, za izdelavo te torte uporabim svež, zreo ananas, in ne kompot. Lahko se dela tudi z ananasom iz piksne, vendar je svež ananas veliko boljši, kar se tiče okusa in arome.

Tudi želatina ni "fix". Želatino fix damo direkt v kremo, in jo ni potrebno prej namakati in potem segrevati da se stopi. Torej, gre mleta želatina, ali želatina v lističih (6 lističev želatine = 1 mala vrečka mlete želatine = 10g.).

Saj to, kar sem napisala, ni zraslo na mojem zeljniku, ampak sem prebrala tu, na Kulinariki. Sicer pa tudi na navodilih piše, da je potrebno želatino, potem, ko že nabrekne, segrevati ali pa jo vmešati v vročo kremo. Kivi in ananas pa naj bi vsebovala kislino, ki želiranje prepreči. S toplotno obdelavo tega sadja pa ta problem odpravimo. Sem z zgornjim zapisom želela samo pomagati manj izkušenim "cukrpekarcam", ne pa polemizirati,.

Pirnica, sploh ni panike. Vsak komentar zaželjen .