Ceviche

Name: Ceviche
Total time: 60 min
Yield: za 6 oseb
Cuisine: Mehika
Ingredients: 1 kg brancina; 2 veliki rdeči čebuli; 3 srednje veliki paradižniki; 5 limet; 5 serrano čilijev; koriander; sol; poper

riba po mehiško, brez kuhanja

Levinjav

Izvor: Mehika

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 6 oseb

1 kg brancina

2 veliki rdeči čebuli

3 srednje veliki paradižniki

5 limet

5 serrano čilijev

koriander

sol

poper

Način za kuhanje

Postopek

Ribo očistimo, sfiletiramo in narežemo na cca. 1 do 1,5 cm velike kocke. Čebuli narežemo na obročke kar se da tanko. Paradižnike narežemo na manjše kose. Koriander in čili na drobno sesekljamo. Limete ožmemo. Vse skupaj premešamo, posolimo, popramo in dodamo sok limet, ponovno dobro premešamo.

Pustimo na sobni temperaturi približno eno uro, občasno premešamo, da lahko limetin sok "skuha" ribo.

Preden postrežemo, ribo dobro ohladimo v hladilniku.