Pikantni bučkin karpačo

Name: Pikantni bučkin karpačo
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Istra
Ingredients: bučke; sol; poper; grobo mleti čili; olje; parmezan

sveža, pikantna bučkina solata

Polpetta

Izvor: Istra

15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 2

bučke

sol

poper

grobo mleti čili

olje

parmezan

Način za kuhanje

Postopek

Bučke operemo in narežemo na zelo tanke rezine ali kolobarje, najboljše, da si pomagamo z ribežnom ali s salamoreznico.

Bučke solimo, popramo in dodamo čili, pokapljamo z olivnim oljem, na koncu še naribamo parmezan.

Opombe

Najbolj okusne so mlade bučke, ki nimajo veliko semen in ne vsebujejo dosti vode.

Parmezan lahko po želji lahko zamenjate s katerim drugim sirom, npr. feto, mozzarello, edamcem..

Predlogi za vino

Sauvignon blanc Quercus

Krasno belo

Sauvignonasse Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

fasulas

kuha že od: 26.12.2007

Št. objav: 431

Objavljeno 31.8.2015 ob 6:58

Meni se zdi smešno, ko nekdo govori o karpaci pa bucke nareže na kolobarje in jih začini. Glede nato, da gre za malo sestavin in za zelo preprosto jed se da jed izboljšati, če uporabljamo kakovostne sestavine, kot so ekstra devisko oljčno olje, solni cvet (piranske soline) in zelo kvalitetnim parmezanom ali pekorinom.

uporabno

naor

kuha že od: 4.3.2010

Št. objav: 7767

Objavljeno 31.8.2015 ob 10:34

Slikca je zelo lepa.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 2, prikazujem mnenja od 1 do 2

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!