Gibanica

Name: Gibanica
Yield: 10 oseb
Ingredients: 3 zavitki listnatega testa; 200 g masla; 50 g na grobo sesekljanih orehov, da jih potresemo po testu; 2 dl sladke smetane; 60 g masla; 50 g sladkorja; 500 g drobtin; 1 jajce; 1 dl kisle smetane; 80 g v rumu namočenih rozin.; 500 g olupljenih in naribanih jabolk; 40 g sladkorja; cimet; limonina lupina; 100 g na grobo sesekljanih orehov limonin sok.; 250 g zmletega maka; 3 dl vročega mleka; 50 g sladkorja (ali medu); 1 dl kisle smetane

mobng12

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 10 oseb

3 zavitki listnatega testa

200 g masla

50 g na grobo sesekljanih orehov, da jih potresemo po testu

2 dl sladke smetane

Skutin nadev:

60 g masla

50 g sladkorja

500 g drobtin

1 jajce

1 dl kisle smetane

80 g v rumu namočenih rozin.

Jabolčni nadev:

500 g olupljenih in naribanih jabolk

40 g sladkorja

cimet

limonina lupina

100 g na grobo sesekljanih orehov limonin sok.

Makov nadev:

250 g zmletega maka

3 dl vročega mleka

50 g sladkorja (ali medu)

1 dl kisle smetane

Način za kuhanje

Postopek

Najprej pokrijemo dno posode s testom. Potem polijemo testo z raztopljenim maslom. Prva plast je jabolčni nadev, ki ga pokrijemo s testom in ga spet malce polijemo z maslom. Potem dodamo skutin nadev, testo in maslo. Na koncu pokrijemo testo z makovim nadevom in zaključimo s testom. Ponavljamo v tem vrstnem redu, dokler je zadnji nadev za 2 cm pod robom posode. Zdaj sta na vrsti dve plasti testa, ki ju polijemo z maslom. Zaključimo s sladko smetano, potresemo s sesekljanimi orehi in sladkorjem. Na vrh potresemo malo masla in pečemo približno eno uro pri 180-200 stopinj C.

Opombe

Priporočam vam, da uporabite glinen pekač.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

Sasha

kuha že od: 23.11.2003

Št. objav: 11

Objavljeno 26.12.2004 ob 15:32

Ta recept za gibanico je super alternativa za tiste, ki nimajo časa ali vseh pripomočkov za pripravo testa. Sama sem jo pripravljala kar 5-krat med semestrom, ki sem ga preživela v tujini, za tuje študente, ki so bili nad njo zelo navdušeni. :))

uporabno

jade

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6303

Objavljeno 12.3.2005 ob 20:33

Mislim, da v skutnem nadevu manjka skuta? Ali je to mogoče drobtinov nadev? Mogoče namesto 500 g drobtin (????????) je mišljeno 500 g skute?

uporabno

kuha že od: 14.1.2003

Št. objav: 445

Objavljeno 12.3.2005 ob 21:24

Jaz bi dodala še orehe.

uporabno