Kvazi presna torta

Name: Kvazi presna torta
Total time: 60 min
Yield: za 10-12 kosov
Ingredients: 250 g datljev; 200 g olupljenih mandljev; tekoč med (ali agavin sirup) za slajenje in lepljenje mase; po želji malo surovega kakava, pirinih kosmičev, mešanice mueslijev..; 300 g rahlo spasiranega svežega sadja (npr. jagode, ribez, borovnice,..); želatina v prahu oz. želatina mix (ali zmleta chia semena za zdravo alternativo :) ); po želji še na kocke narezano sadje, npr. jagode; 1 vanilijev puding; 250 g mascarponeja; po želji kokosova moka oz. kokosovi kosmiči in sadje za okraševanje

recept za torto manjšega premera s svežimi sestavinami

Nazze

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 10-12 kosov

Spodnji sloj:

250 g datljev

200 g olupljenih mandljev

tekoč med (ali agavin sirup) za slajenje in lepljenje mase

po želji malo surovega kakava, pirinih kosmičev, mešanice mueslijev..

Srednji sloj:

300 g rahlo spasiranega svežega sadja (npr. jagode, ribez, borovnice,..)

želatina v prahu oz. želatina mix (ali zmleta chia semena za zdravo alternativo :) )

po želji še na kocke narezano sadje, npr. jagode

Zgornji sloj:

1 vanilijev puding

250 g mascarponeja

po želji kokosova moka oz. kokosovi kosmiči in sadje za okraševanje

Način za kuhanje

Postopek

Vse sestavine za spodnji sloj, razen medu, ki ga dodajamo postopno na koncu, zmeljemo, da se zmes zlepi, nato potlačimo vso zmes v stisnjeno plast.

Skuhamo puding in ga hladimo ter mešamo v posodi, v kateri smo ga skuhali.

Vmes izbrano sezonsko sadje spasiramo v džem in vanj vmešavamo želatino, da se strdi. Postavimo v hladilnik, lahko tudi v skrinjo na hitro zmrzovanje za 15 minut.

Zmešamo puding, mascarpone in kokosovo moko v kremo, ki naj ne bo preveč topla, ter prelijemo srednji sloj.

Okrasimo po želji :) Sam sem za okras po vrhu potresel kokosovo moko, črn ribez, gozdne jagode in maline.