Rozbif na žaru z mladim krompirjem in mešano zelenjavo

okusen goveji zrezek z dišečo zelenjavo

   ID recepta: 20466

    mesne jedi: govedina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • količina: Za 4 osebe.

Sestavine

4 zrezki rozbifa, približno 1 cm debeli

8 srednje velikih mladih krompirjev

solni cvet in sveže zmleti črni poper

fino mleta morska sol

olivno olje

1 srednje velika zelena bučka

1 rdeča paprika

1 rumena paprika

1 majhen melancan

250 g svežih šampinjonov

mešanica posušenih zelišč (rožmarin, timijan, origano, žajbelj)

rastlinsko olje

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Približno eno uro pred peko vzamemo meso iz hladilnika in ga pokritega pustimo, da se nekoliko ogreje.

Vso zelenjavo operemo, posušimo in narežemo na kockice. Šampinjone očistimo in narežemo na polovice ali četrtine (odvisno od velikosti).

Mladi krompir skrtačimo, operemo, posušimo in narežemo na polovice ali četrtine (odvisno od velikosti).

Močno segrejemo debelo ponev in v njej hitro na zelo malo rastlinskega olja spečemo šampinjone, da lepo porjavijo in močno zadišijo. Pečene šampinjone damo v skledo.

Dodamo še kanček rastlinskega olja, hitro opečemo še paprike in jih tudi damo k šampinjonom. Bučko in melancan opečemo brez dodajanja olja in dodamo k šampinjonom in paprikam.

Zelenjavo začinimo s fino mleto morsko soljo, mešanico posušenih zelišč in nekaj olivnega olja. Dobro premešamo in shranimo na toplem.

V debelo ponev prilijemo nekaj rastlinskega olja in na njem spečemo mlad krompir.

Zrezke rozbifa po okusu jedcev spečemo na žaru ali v rebrasti ponvi. Pustimo, da si jih jedci sami solijo s solnim cvetom in začinijo s poprom.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4751

Objavljeno 8.6.2015 ob 15:53

A se mu reče rozbif zato ker je roza ? Drgač pa, kolega Sarabande priznaj, da si vzorec na mesu natedu z šablono in pegleznom , haha......čisto zares pa, odlično, kot večina receptov izpod tvojih rok :)

  

kuha že od: 1.1.2011

Št. objav: 944

Objavljeno 8.6.2015 ob 18:50

Izraz verjetno prihaja iz angleške besedne zveze ''roast beef''. Vzorec je pa res vrhunski. Imam 2 v družini, ki bi tole z veseljem pojedla in jima bom to v kratkem tudi pripravila.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.