Šampanjski praline v kozarcu

Name: Šampanjski praline v kozarcu
Total time: 60 min
Yield: Za 6 oseb
Ingredients: 100 g sladke smetane; 175 g bele čokolade; 200 g sladke smetane; 200 g bele čokolade; 200 g mlečne čokolade; 5 dl penine; 60 g stopljenega masla; sladkor za posip

šampanjec in čokolada...

Vanillia

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 6 oseb

Bela masa:

100 g sladke smetane

175 g bele čokolade

Šampanjska masa:

200 g sladke smetane

200 g bele čokolade

200 g mlečne čokolade

5 dl penine

60 g stopljenega masla

sladkor za posip

Način za kuhanje

Postopek

Bela masa:

smetano zavremo in v njej stopimo belo čokolado, ohlajamo.

Šampanjski nadev:

čokolado stopimo v vodni kopeli ali v mikrovalovki, primešamo sladko smetano, stopljeno maslo, šampanjsko aromo in penino.

V kozarce za šampanjec nalijemo polovico še tekoče bele mase in jo ohladimo v hladilniku. Na ohlajeno maso previdno nalijemo mlačen šampanjski nadev. Tudi šampanjski nadev dobro ohladimo. Nazadnje po šampanjskem nadevu nalijemo še preostalo mlačno belo maso in kozarce postavimo v hladilnik.

Iz hladilnika jih vzamemo vsaj 20 minut pred serviranjem. Kozarcem obrišemo kondenz, po vrhu potresemo sladkor v prahu.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

mamamia

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15820

Objavljeno 20.5.2015 ob 15:49

Kaj pa je to šampanjska aroma?

uporabno

Vanillia

kuha že od: 5.4.2015

Št. objav: 60

Objavljeno 20.5.2015 ob 17:40

dobi se v bolje založenih trgovinah, čeprav jaz večkrat raje uporabim več šampanjca kot aromo. Drugače premalo šampanjca ne pride dosti do izraza

uporabno

SMARTY1

kuha že od: 26.2.2014

Št. objav: 2750

Objavljeno 20.5.2015 ob 19:11

Vanillia, a zaupaš katere so to bolje založene trgovine, kjer se lahko dobi "šampanjska aroma" ? Kako je pakirana?

Ker nikoli še nisem slišala za to aromo.

uporabno

mamamia

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15820

Objavljeno 20.5.2015 ob 19:53

Jaz tudi ne, pa imam okoli sebe same dobro založene trgovine, pa tudi izkušenj in poznavanja sestavin mi ne manjka. Verjetno je to - to?http://kdtorten.de/champagner-konzentriertes-aro

Pa pri vseh teh receptih bi se kakšna fotka lahko znašla zraven, kajne? Bi vse bolj prepričljivo delovalo. Saj ima danes vsak mobitel kamero.

"Raje uporabim več šampanjca kot aromo. Drugače šampanjec ne pride dosti do izraza?". Torej je aroma boljša?

uporabno

SMARTY1

kuha že od: 26.2.2014

Št. objav: 2750

Objavljeno 20.5.2015 ob 19:58

Mamamia, kolikor vidim, se to dobi v Nemčiji, in je 28ml flaška.

V receptu je navedeno 80g... hm... hm..

uporabno

Vrtejbenka

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 4004

Objavljeno 20.5.2015 ob 20:02

Dobi se tudi v Dekoraciji sladic, aroma šampanjca 100g, v trgovinah pa je res še nisem videla..glede receptur sem pa tudi jaz malo skeptična.

uporabno

Vanillia

kuha že od: 5.4.2015

Št. objav: 60

Objavljeno 20.5.2015 ob 20:17

šampanjska aroma je ubistvu zreducirana penina (8og zreducirane penine) jaz pa vedno dam raje več šampanjca in potem ne reduciram penine. Če pa kupite pravo aromo jo pa morate dati pomoje v zelo manjših količinah (srečala pa mislim da sem jo v zelo dobro založenem Intersparu)

uporabno

limnol

kuha že od: 16.11.2001

Št. objav: 5187

Objavljeno 21.5.2015 ob 21:28

Kako torej: 80 g zreduciranega šampanjca - s koliko začetnega volumna? In kaj po reduciranju še ostane? Ali 80 g kupljene arome?

V Franciji se šampanjska aroma dobi, ampak v stekleničkah po 3 ali 5 mL, tako se mi zdi 80 g malo hudo.

uporabno

Vanillia

kuha že od: 5.4.2015

Št. objav: 60

Objavljeno 21.5.2015 ob 21:31