Rabarbarin kolač

osvežilna pomladna sladica

voja48

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

600 g rabarbare

150 g moke

25 g jedilnega škroba

1,5 žličke pecilnega praška

150 g margarine ali masla

150 g sladkorja

1 vrečka vanilijevega sladkorja

2 jajci

1 rumenjak

3 beljaki

ščepec soli

150 g sladkorja – ponovno

1 žlica limoninega soka

Način za kuhanje

Postopek

Neolupljeno rabarbaro narežemo na 3 cm dolge kose. Moko, jedilni škrob in pecilni prašek presejemo. Zmehčano margarino, sladkor in vanilijev sladkor penasto umešamo. Jajci in rumenjake primešamo, drugega za drugim, vmes vselej dodamo žlico moke. Testo damo v tortni model in ga obložimo z rabarbaro ( op: jaz zamešam polovico rabarbare že v testo). Pečemo 45 minut na 180 stopinjah. Medtem stepemo iz beljakov s ščepcem soli trd sneg, damo vanj sladkor in nazadnje primešamo limonin sok. Kolač vzamemo po 25 minutah pečenja iz pečice in damo vanj sneg, potem pečemo še 20 minut (op: da se sneg popolnoma posuši, pustimo v pečici še uro - dve na 40 stopinj).