Pita s šparglji in čemažem

okusna in zdrava pita s prvimi pomladnimi rastlinami

   ID recepta: 20400

    zelenjavne jedi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut

Sestavine

Za krhko testo:

200 g pirine ali druge moke

100 g masla

jajce

ščepec soli

 

Nadev:

300 g skute

100 g sladke smetane

1 jajce

100 g slanine

500 g špargljev

šopek čemaža

bio provansalska sol

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Najprej pripravimo krhko testo: na hitro zamesimo moko, maslo, jajce, sol. Oblikujemo v okrogel ploščat hlebček in damo v hladilnik za eno uro.

Medtem pripravimo nadev: skuto, sladko smetano, jajce in bio provansalsko sol zmešamo. Slanino narežemo na koščke in temeljito prepražimo, da je hrustljava. Preložimo na krožnik.

Špargljem odlomimo spodnje olesenele dele in jih narežemo na koščke. Na isti maščobi jih hitro popražimo in jim na koncu dodamo še sesekljan čemaž, da ovene. Čisto malo zalijemo z vodo in rahlo začinimo z bio provansalsko soljo. Ko voda izpari, je pripravljeno.

Testo razvaljamo 2 cm širše, kot je pekač za pite. Položimo ga v pekač in pritisnemo po robovih. Odvečno testo porabimo za morebitne luknje, nič se preveč ni treba glede tega sekirat. Testo na pekaču damo za pol ure v zamrzovalnik, nato v segreto pečico na 200 stopinj za 10 minut. Vzamemo iz pečice, obložimo s šparglji in čemažem, posujemo s slanino, prelijemo s skuto in potresemo z malo sesekljanega čemaža. Ponovno pečemo še cca. 30 minut, da je zlato zapečena.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »Predlogi za vino »

Opombe

Pito lahko obogatimo z naribanim sirom.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.