Bešamel

temeljna mlečna omaka

   ID recepta: 20393

    omake: prelivi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  15 minut

Sestavine

60 g masla

55 g moke

2,5 dl mleka

2 žlici kisle smetane

muškatni orešček, sol

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Bešamel pripravimo tako, da najprej stopimo maslo. Stopljenemu maslu dodamo moko in mešamo, vendar omaka ne sme spremeniti barve. Dolijemo mleko, kislo smetano in začimbe. Dobro premešamo, da ni grudic. Omaka mora dobro prevreti.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15321

Objavljeno 9.5.2015 ob 10:25

Po moje je kisla smetana odveč.

  

kuha že od: 16.11.2001

Št. objav: 5008

Objavljeno 9.5.2015 ob 10:34

V originalnem receptu je res ni, samo maslo, moka in mleko (oziroma Francozi uporabljajo roux - moko razmešano v stopljenem maslu, ki se na veliko uporablja za zgoščevanje juh in omak in domuje v vsakem hladilniku). Je pa tudi res, da smetana ni pokvarila še nobene omake. Če že, bi pa jaz raje vzela sladko, ne kislo, ker pri kuhanju pride bolj kremasta.

  

kuha že od: 5.4.2015

Št. objav: 60

Objavljeno 9.5.2015 ob 13:03

morda bi bila res bolje smetana za kuhanje, vendar jaz vedno uporabljam kislo in mi je zelo dobra. Gotovo pa kisla smetana ni pokvarila še nobene omake, kvečjem jo izboljšala.

  

kuha že od: 26.2.2014

Št. objav: 2713

Objavljeno 9.5.2015 ob 13:23

Vesel

Jaz obožujem kislo smetano, in jo rinem tam kamor je treba, in tam kamor nitreba. Tudi sarmo jem s kislo smetano.

Tako da mislim, da tudi pri tem receptu, ni odveč. Za moj okus, seveda.

  

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6067

Objavljeno 9.5.2015 ob 14:52

Kisla smetana zelo enostavno uniči omako, ker jih redči, torej postane omaka on dodani kisli smetani bolj tekoča. Zaradi tega sem prešla na sladko smetano ali creme fraiche.

  

kuha že od: 5.4.2015

Št. objav: 60

Objavljeno 9.5.2015 ob 21:04

Vesel

Vsak ima svoj okus in tudi jaz SMARTY1 obožujem kislo smetano in jo rinem povsod (kremne juhice, omake, namaz na palačinkah...)

  

kuha že od: 6.9.2005

Št. objav: 1267

Objavljeno 11.5.2015 ob 10:43

Vanja, odkar ima pri nas kisla smetana 20 % maščobe (včasih je imela le 10 % in mislim, da je v nekaterih drugih državah še vedno tako), se v omakah veliko lepše obnaša, ne "izkosmiči" se več. Je pa res v bešamel tudi jaz ne dajem, v zelenjavne omake pa redno.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

MOJ vrt
Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.