Pečeni šparglji z makaroni

hitro pripravljena in okusna brezmesna jed

   ID recepta: 20352izvor: Slovenija

    zelenjavne jedi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • količina: za 2 osebi

Sestavine

25 dag špargljev

12 dag makaronov (penne rigate ali drugi po želji)

2 jajci

1,5 dl kisle smetane

2 dl mleka

sol

poper

maščoba za pekač

muškatni orešček

5 dag trdega sira (parmezan)

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Makarone skuhamo v slani vodi in jih odcedimo. Po njih takoj nastrgamo muškatni orešček in premešamo.

Šparglje očistimo, trde dele odrežemo in olupimo, razrežemo jih le toliko, da bodo šli v pekač. Če imamo lasten pridelek, lahko uporabimo tudi drobne poganjke. V slanem kropu jih zmerno prevrevamo 5-7 minut. Odcedimo.

V namaščen pekač damo na dno plast makaronov. Nanje vzdolžno naložimo šparglje, te pa spet prekrijemo z makaroni in z rokami previdno potlačimo, da iztisnemo čim več zraka. Površino popramo po okusu.

Jajca, smetano in mleko dobro premešamo, da nastane gladka masa, to pa enakomerno prelijemo čez makarone.

Še malo potlačimo, nato po površini naribamo sir.

V pečici pečemo 40 minut pri 150 stopinjah.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »Predlogi za vino »

Opombe

Za mesoljubce priporočam kaj suhomesnatega, narezanega na trakove in položenega na šparglje pod zgornjo plast makaronov.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 10.2.2011

Št. objav: 153

Objavljeno 20.4.2015 ob 19:11

Kakšni pa so šparglji po sedmih minutah kuhanja in 40 minutah pečenja? Meni se zdi to absolutno preveč.

  

kuha že od: 26.12.2007

Št. objav: 429

Objavljeno 20.4.2015 ob 21:32

Definitivno preveč termično obdelani.

  

kuha že od: 5.3.2014

Št. objav: 9948

Objavljeno 20.4.2015 ob 23:20

Se strinjam, jaz bi pekla 10-15 minut na 180 st., pa naj mi avtor ne zameri.

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15252

Objavljeno 21.4.2015 ob 7:41

Tri minute blanširanja čez glavo dovolj, vršičkov pa sploh ni treba blanširat.

V nadaljevanju so za moj okus šparglji preveč "povoženi" z ostalimi sestavinami, 40 minut peke je pa za to nežno rastlinico preveč. Tudi si ne predstavljam, kakšni so makaroni, ko že kuhane še 40 minut pečeš v pečici?

Meni so šparglji predragoceni, s svojim nežnim okusom, za predolgo pečenje, kuhanje in kar je še podobnih postopkov.

Če delam na primer rižoto s šparglji, iz olesenelih delov skuham tekočino za sprotno zalivanje, preostae dele špargljev dodam sredi kuhanja riža, vršičke pa čisto na koncu, ko rižoto umaknem z ognja. Tako ostanejo čvrsti in polni okusa.

  

kuha že od: 19.8.2012

Št. objav: 106

Objavljeno 21.4.2015 ob 9:45

Pri tako dolgem kuhanju in pečenju bo iz šparglev nastal pire. Jaz to podobno delam, sicer z širokimi rezanci in šunko pa sem lani dodala parkrat šparglje,ker sem jih imela veliko. enkrat sem jih kuhala kake 4 minute prej in so se potem pritoževali kako so packasti šparglji.

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 21.4.2015 ob 18:18

Mopsika, jajče zalivke ne moreš peči 10 minut, če je debelejša od 1 cm.

Mene še bolj kot šparglji moti ena cela plast presušenih trdih makaronov. si ja zobe polomiš

  

kuha že od: 10.2.2014

Št. objav: 12

Objavljeno 22.4.2015 ob 10:12

5-7 minut na kuhanja na zmerni temperaturi (kot navajam zgoraj) je kar v redu. Res je, da je bolje glavice porezati in jih sploh ne kuhati.

Čas pečenja lahko seveda skrajšano, če ne želimo po vrhu popečenih, a mi imamo take radi. Niso presušeni.

Znotraj pa je struktura optimalna. Vsakdo lahko seveda prilagodi čase svojemu okusu.

Le poskusite. Jedcem je bilo všeč.

  

kuha že od: 16.11.2012

Št. objav: 21

Objavljeno 22.4.2015 ob 20:24

Vesel

Jaz šparglje samo blanširam in na hitro popečem na olju s česnom. Čež zloženko s testeninami pa dam samo bešamel. Zdi se mi, da bolje prekrije testenine in na koncu niso izsušene oz. ne hrustajo. Je pa zagotovo tudi tvoja polivka dobra, poskusim naslednjič.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.