Ajdov kolač s suhim sadjem
zdrav kolač iz ajdove in ovsene moke, z nižjim GI
Sestavine
6 žlic sladkorja
20 dag masla
25 dag ajdove moke
10 dag mletih ovsenih kosmičev
5 jajc
limonina lupinica
ščep soli
100 g drobno narezanih suhih brusnic ali katerega koli suhega sadja
Postopek
3 žlice sladkorja in maslo penasto vmešamo, postopoma dodamo 5 rumenjakov in na koncu še limonino lupinico. Iz beljakov stepemo trd sneg, ki mu dodamo ščep soli in preostale 3 žlice sladkorja. V trdo stepen sneg najprej počasi in nežno ročno vmešamo penasto zmes jajc, masla in limonine lupinice, nato pa še zmes obeh mok in na drobno narezanih brusnic.
Gosto zmes preložimo v pomaščen pekač za kuglof in pogladimo, da je testo razporejeno enakomerno. Pečemo 35 – 40 minut na 180 stopinj.
Opombe
Ovsene kosmiče zmeljemo v električnem mlinčku za kavo.
Testo je zelo gosto. Paziti je treba, da ga z mešanjem preveč ne zbijemo. Mešamo zelo rahlo. Brusnice lahko nadomestimo z drugim suhim sadjem.
Predlogi za vino
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
malo za hec | sijasaja |
Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
MOJ vrt | malaga |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Debeli špageti s poletno zelenjavo
Goveji golaž iz pečice