Proteinske kroglice s temno čokolado

Name: Proteinske kroglice s temno čokolado
Total time: 30 min
Yield: 15 - 20 kroglic
Ingredients: 100 g temne čokolade s 85 % kakava; 70 g amaranta *; 3 žlice konopljinih proteinov *; 1 žlica mace prahu (po želji); 5 suhih sliv; jž kakavovih zrnc

temna čokolada, konopljini proteini in amarant združeni za sladke trenutke

Evvva

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 15 - 20 kroglic

100 g temne čokolade s 85 % kakava

70 g amaranta *

3 žlice konopljinih proteinov *

1 žlica mace prahu (po želji)

5 suhih sliv

jž kakavovih zrnc

Način za kuhanje

Postopek

1. V osoljeni vodi skuhamo amarant skupaj z nasekljanimi suhimi slivami (cca. 15 minut). Odcedimo in ohladimo.

2. Temno čokolado raztopimo v mikrovalovni pečici na majhni moči ali v kozici nad vodno paro.

3. Zmešamo amarant, stopljeno temno čokolado, suhe slive, konopljine proteine, kakavova zrnca in maca prah.

4. Oblikujemo kroglice in jih shranimo v hladilniku.

Po želji lahko kroglice povaljamo v kokosovi moki, kakavu, nasekljanih bučnih semenih...

Opombe

* Amarant so semena bogata z beljakovinami, kalcijem, magnezijem, železom, maščobnimi kislinami omega 6...

V receptu ga lahko zamenjamo s kvinojo ali proseno kašo.

*Namesto konopljinih proteinov lahko uporabimo tudi riževe, sirotkine... Če ne gledate na delež beljakovin, lahko namesto konopljinih proteinov uporabite mlete orehe, mandlje, ovsene kosmiče.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

Vanja_v_ZDA

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6079

Objavljeno 8.3.2015 ob 16:55

Ker res čisto nič ne vem o amarantu in ker informacij brez preverjanja ne sprejmem kar tako od nekoga, sem malo pokukala, kaj je tale amarant. Nah ja...na 100g suhega/nekuhanega zrnja ima amarant 14g proteinov, pšenica pa 23. Ker delaš proteinske kroglice, a ne bi bilo bolje vzeti kar pšenična zrna? Razen seveda, če se greš gluten free, česar pa v receptu ne omenjaš.

http://en.wikipedia.org/wiki/Amaranth_grain Seveda je možnost, da podatek na Wiki ni 100% točen.

uporabno

Evvva

kuha že od: 1.3.2014

Št. objav: 18

Objavljeno 9.3.2015 ob 9:36

Zrna amaranta, kvinoje in prosene kaše (omenjam ju kot alternativi) so bolj drobna in kroglice bolj kompaktne. Seveda lahko uporabimo tudi pšenico, kamut ali piro, ampak bi v tem primeru morali kuhano žito še zmiksati, drugače bi kroglice najverjetneje razpadale. Sicer se sama ne grem gluten free, ker na srečo nimam celiakije, je pa tak recept dobrodošel tudi pri brezglutenski dieti :)

uporabno

preberi več

Število mnenj: 2, prikazujem mnenja od 1 do 2

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!