Jagodna "krašotica"

torta z jagodami, v sladko-kisli kremi z okusom limete

SMARTY1

4+ ur

Shrani

Natisni

Sestavine

Piškotna podlaga:

200 g maslenih piškotov

100 g mletih mandljev

120 g masla

Krema:

8 dl smetane za stepanje

400 g kisle smetane

10 g mlete želatine

100 g sladkorja v prahu

2-3 limete

cca. 700 g jagod

Način za kuhanje

Postopek

Zdrobimo piškote, dodamo mlete mandlje in stopljeno maslo ter dobro premešamo. Tortni model (26 cm) obložimo s papirjem za peko. Piškotno maso stresemo v pekač in s pritiskom roke oblikujemo tortno dno. Postavimo v hladilnik, da se strdi.

Jagode operemo, odrežemo peclje in jih zlagamo na papirnato brisačo, da se posušijo.

Namočimo želatino v 4 žlicah vode, da nabrekne. Ožamemo limete.

Vzamemo 10 žlic smetane in damo na stran. Preostalo smetano in sladkor v prahu stepemo. Dodamo kislo smetano in 4 žlice soka limete, premešamo.

Smetano, ki smo jo dali na stran, segrejemo, in dodamo v želatino, ter mešamo, da se želatina stopi. Dodamo želatino smetani in premešamo.

Vzamemo piškotno testo, obod obložimo s polovičkami jagod, ostale polagamo cele vmes - pokončno. Naj bo med jagodami 2-3 mm razmika. Z žlico polagamo kremo med jagode, da zapolnimo praznino. Preostalo kremo polijemo čez jagode, poravnamo z žlico in vrnemo torto v hladilnik za nekaj ur.

Opombe

- V kremo lahko dodamo nekaj naribane lupine limete.

- Količina jagod je odvisna od njihove velikosti.

Predlogi za vino

Polsladki rosé

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

ema82

kuha že od: 17.3.2008

Št. objav: 161

Objavljeno 6.3.2015 ob 20:48

Se opravičujem za mogoče neumno vprašanje, ampak limete še nikoli nisem uporabljala. Ali ima kaj drugačen okus kot limona?

uporabno

SMARTY1

kuha že od: 26.2.2014

Št. objav: 2750

Objavljeno 7.3.2015 ob 6:39

Ema82, ni neumno vprašanje. Če neveš, pač vprašaš.

Meni je limeta ljubša od limone, in ima malce drugačen okus. Tako da rajši uporabljam limeto, sploh za kakšna peciva in kreme.

Če pa uporabiš limono namesto limete, pa tudi ne bo nič narobe.

uporabno

Vesnuska

kuha že od: 1.1.2011

Št. objav: 944

Objavljeno 7.3.2015 ob 9:54

Limone so bol kisle, tako da bosta 2 dovolj. Limete so pa malo bolj sladkasto-sadne, tudi meni so ljubše. Edino pri lupini limete bi bila previdna, lahko je zelo zelo grenka.

uporabno

nikipiki

kuha že od: 24.8.2009

Št. objav: 7

Objavljeno 26.3.2015 ob 8:45

Ali lahko uporabim želatino fix, ki je ni potrebno predhodno namakat?

uporabno

SMARTY1

kuha že od: 26.2.2014

Št. objav: 2750

Objavljeno 26.3.2015 ob 9:55

Nikipiki, lahko je tudi želatina fix.