Pasijonkin tiramisu

sladica v kozarcu

marta

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Čokoladni biskvit:

3 jajca

75 g sladkorja

75 g moke

15 g staljenega, a ne vročega masla

2 jedilni žlici grenkega kakava

1 zamašek ruma

½ vrečke pecilnega praška

mleko za navlažitev pečenega biskvita

Krema:

400 g mascarponeja

200 ml sladke smetane

300 ml sladkanega pasijonkinega pireja

Način za kuhanje

Postopek

Biskvit:

cela jajca penasto umešamo s sladkorjem. Primešamo vse ostale sestavine in maso vlijemo v pomaščen pekač dimenzij 10x30 ali 10x20 cm. Mase je relativno malo, zato naj bo pekač ozek in dolg, da bo biskvit po peki neizsušen. Pečemo v predogreti pečici brez ventilacije pri 200 stopinjah 20 minut.

Ohlajen biskvit razrežemo na majhne kockice in ga polijemo z mlekom, da se popolnoma napoji.

Krema:

pasijonkin pire sladkamo po okusu (če nismo kupili že sladkanega); lahko uporabimo vsebino svežih plodov pasijonke ali pa kupljen pasijonkin pire. Mascarpone pomešamo, da postane mazav in mu dodamo pasijonkin pire ter ne preveč čvrsto stepeno sladko smetano.

Pripravimo 6 kozarcev. Na dno vsakega damo v mleku namočene kocke biskvita, sledi pasijonkina krema, nato biskvitne kocke in nato spet pasijonkina krema.

Postrežemo dobro ohlajeno.