Tortelini z gobami

nikoli ne bodo razočarali gostov

   ID recepta: 20180

    testenine
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • količina: pb. 30 kosov, odvisno od velikosti kozarca

Sestavine

Za testo:

250 g bele moke

3 jajca

žlica olja

2 žlici vode

sol, poper

 

Za nadev:

2 srednji čebuli

5 strokov česna

500 g svežih šampinjonov

posušen mleti majaron, mleta bazilika, mleti origano, malo suhega drobnjaka, sol, poper

250 g Ricotte

 

Za paradižnikovo omako:

1 velika čebula

3 stroki česna

0,5 l paradižnikove omake

sol, poper, majaron, origano

 

Za sirovo omako:

en paketek smetane za kuhanje

2 žlici kisle smetane

nariban sir po izbiri, ali pa kakšen topljen sirček

sol, poper, origano, majaron ipd.

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Za testo zamesimo sestavine, če je presuho, dodamo jajce, če je premokro, dodamo moko. Za pol ure postavimo v hladilnik.

Za nadev narežemo šampinjone na željeno velikost (jaz jih narežem na večje koščke, med kuho se zelo skrčijo) in jih v vreli vodi kuhamo 15-20 minut. Na olju prepražimo sesekljano čebulo in česen, ko porumeni, dodamo šampinjone ter začimbe po okusu. Pražimo 10-15 minut. Ohlajenim dodamo Ricotto.

Testo razvaljamo na kar se da tanko in s kozarcem vtisnemo krog. V sredino položimo nadev in prepognemo. Z vilicami stisnemo testo skupaj z obeh strani, da nam med kuho ne razpade ali pa oblikujemo male mošnjičke. Skuhamo v slanem kropu.

Za paradižnikovo omako prepražimo čebulo, nato česen. Dodamo moko, da bo omaka gosta in polijemo z mezgo in dodamo začimbe.

Za sirovo omako segrejemo smetano, ji dodamo kislo smetano in sir ter malo pokuhamo. Dodamo še sol in poper.

Po vrhu potresemo s parmezanom.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

-Uporabimo lahko tudi zamrznjene gobe in tako skrajšamo čas priprave

-Namesto šampinjonov lahko uporabimo tudi kako drugo vrsto gob

-Če ne moremo dobiti ricotte, lahko uporabimo tudi skuto

-Torteline lahko brez problema zamrznemo in uporabimo kasneje, pri tem pazimo, da jih predhodno zamrznemo na krožniku, da se nam v vrečki ne zalepijo skupaj

-Gobov nadev lahko nadomestimo s koškom sira, pršuta, lososom...

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.