Kolač novoletno - božični

1. Kokosovo maščobo zelo na tanko narežemo v sladkor in vanilijev sladkor, dodamo jajci (ki smo jih poprej vzeli iz hladilnika, da nista mrzli), ter vse dobro zmešamo z ročnim mešalnikom, da dobimo enakomerno maso (masa ni tako penasta, kot pri pripravi z navadnim maslom ali margarino). Z nastavkom za testo vmešamo s pecilnim praškom zmešano moko in mleko v enakomerno testo (testo je zelo kompaktno in se težko trga od nastavkov). Ko je testo pripravljeno, z navadno žlico vmešamo še rozine in orehe ter z žlico premešamo tako, da se sestavine enakomerno porazdelijo po testu.

2. Testo z žlico nadevamo v dobro pomaščen in z ostro moko potresen model za kolač ter ga pečemo cca. 45 minut v prej ogreti pečici pri 180 stopinjah. Pečen kolač zvrnemo na žičnato rešetko in počakamo, da se ohladi.

3. Sladkor v prahu dobro premešamo z limoninim sokom v gost preliv, ki ga enakomerno polijemo po ohlajenem kolaču ter okrasimo s sladkornimi perlicami.