Parmigiana z jajčevci

Name: Parmigiana z jajčevci
Total time: 30 min
Cuisine: Italija
Ingredients: 3 manjši jajčevci; 500 g mocarele (večja, za lažje rezanje); pločevinka vloženega paradižnika (400 g); bazilika; sol, poper; moka; olivno olje; 100 g parmezana

popečeni jajčevci s parmezanom ali po domače parmidžana

Piskotka

Izvor: Italija

30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

3 manjši jajčevci

500 g mocarele (večja, za lažje rezanje)

pločevinka vloženega paradižnika (400 g)

bazilika

sol, poper

moka

olivno olje

100 g parmezana

Način za kuhanje

Postopek

1. Jajčevce operemo, odrežemo oba konca in jih narežemo na tanke rezine, nasolimo in pustimo vsaj 30 minut, da se razgrenijo. Mocarelo narežemo na tanke kose.

2. Pečico prižgemo na 180 stopinj. Jajčevce obrišemo s kuhinjskimi papirnatimi brisačkami.

Paradižnik zmešamo v posodi z baziliko, dodamo poper in sol.

3. Rezine jajčevcev povaljamo v moki, nato jih pečemo v ponvi na srednje močnem ognju, dokler ne postanejo zlato - rumeni.

4. V pekač v več plasteh nalagamo popečene jajčevce, paradižnikovo omako in mocarelo, dokler ne zmanjka sestavin :)

5. Na zloženko nasujemo še parmezan in damo v pečico za približno 35 minut.

Zraven jaz ponudim še zeleno solato s kuhanim jajčkom.