Piščanec v omaki z lisičkami

Blažička

Shrani

Natisni

Sestavine

žlica surovega masla

malo olja

razkosan piščanec

srednje velika čebula

par strokov česna

sol

poper

belo vino

žlica Evo začimbe

20 dag lisičk

sladka smetana

Način za kuhanje

Postopek

Na maslu, ki smo mu dodali malo olja, popečemo kose piščanca, dodamo na grobo zrezano čebulo in zmečkan česen, posolimo, popramo, potresemo z Evo začimbo ter dolijemo malo vode, da se počasi duši.

Zraven stresemo na četrtine zrezane lisičke in proti koncu, ko se meso že zmehča, prilijemo še približno deciliter belega vina. Vse skupaj naj se malo pokuha, nato pa dodamo še približno deciliter sladke smetane in na hitro malo povremo na slabem ognju. Serviramo takoj.

Priloga je lahko dušen bel riž, še boljši pa je pečen krompir.

Opombe

Lahko bi uporabili tudi druge gobe, vendar se mi zdi, da dajo lisičke tisti pravi okus, pa tudi tiste iz "skrinje" najbolj ohranijo aromo, bolj kot npr. jurčki.